venerdì 28 febbraio 2014

Biscotti "occhi di bue" alle mandorle con marmellata di arance


Buongiorno a tutti!
Nonostante la giornata abbia molto di primaverile, nonostante il sole sia alto e io abbia fatto già un po' di giri tra supermercati vari alla ricerca di qualcosa che naturalmente non ho trovato.... questa mattina mi sento ancora  addormentata! Ma come si fa???
Mi sa che vado a prepararmi un caffè ma vi lascio in buona compagnia: frollini farciti alla marmellata, i primi che mi tentano dal classico vassoio di pasticcini variegati!
Molto semplici! Ho solo aggiunto un po' di mandorle alla frolla!
Ciao!


Biscotti "occhi di bue" alle mandorle con marmellata di arance

Ingredienti
120 g di farina 00
70 g di zucchero
25 g di mandorle spellate e tritate
40 g di burro freddo
1 uovo
1 cucchiaio di latte
1 pizzico di lievito in polvere
scorza grattugiata di 1/2 arancia
marmellata di arance per farcire

Procedimento
Prepariamo la frolla alle mandorle lavorando insieme tutti gli ingredienti e formiamo una palla compatta e liscia da riporre in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo stendiamo la frolla e con le formine ricaviamo i 2 tipi di biscotti. Li trasferiamo su una teglia coperta di cartaforno e cuociamo a 200° per circa 15 minuti: devono risultare dorati. Una volta freddi li farciamo con la marmellata.



24 commenti :

  1. Belli e buoni, complimenti cara!
    Vale

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  2. Mi piacciono molto!! Personalmente non li ho mai fatti, proverò la tua ricetta!
    PS: le foto sono bellissime!
    Ti abbraccio Emanuela e buon fine settimana<3<3<3

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  3. Sono anche i miei pasticcini preferiti...i tuoi sono bellissimi e con le mandorle nella frolla saranno di sicuro squisiti!! Buona giornata Emanuela e a presto. Baci, Mary

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  4. che belli che ti sono venuti,e scommetto deliziosi con il retrogusto di mandorle aggiunte all'impasto :)

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  5. Io a questi biscotti non so proprio resistere, quando mi regalano dei biscottini misti li cerco sempre e li finisco per primi :) Che delizia la frolla alla mandorla!Ciao e buon we :)

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  6. Cara...è proprio il cambio di stagione che ci stordisce un po'...
    Bellissimi i tuoi biscotti :) Ti abbraccio :*

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  7. Questi sonoi biscotti ai quali non saprei maiiiii rinuciare sono fanatstici!!bacioni,Imma

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  8. Ora a mezza mattinata un paio sarebbero perfetti per proseguire la giornata, frolla con mandorle ottima, mi piace molto come le tazze della foto, a milano niente sole, anzi grigio, nuvolo, non promette niente di buono!buon week end, baci

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  9. Quel pizzico di mandorle nell'impasto... secondo me è la ciliegina sulla torta.. Belli e buoni! Cominci presto con l'aria di primavera e il sonno... manca ancora un mese!!!

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  10. hai unito le mie 2 cose preferite!!! mandorle e la marmellata di arance!!!

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  11. Anche io in questo periodo ho un sonno mortale, sono sempre in catalessi!
    I tuoi biscottini sono tra i miei preferiti in assoluto, amo le cose buone e semplici come queste :)
    Un super abbraccio e buon weekend cara!

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  12. Dei biscotti deliziosi che compravo sempre ai tempi della scuola con ripieno di nutella...belli perfetti i tuoi!

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  13. Ne prenderei uno con piacere ora con un buon caffè.
    Mi piace la presenza delle mandorle nell'impasto.

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  14. Qualche giorno fa ho preparato la mia prima frolla con l'aggiunta di farina di mandorle....la prossima la copierò da te, magari ripetendo questi golosi biscotti. Complimenti.
    A presto

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  15. che meraviglia di frolla Manu!!! Te la prendo subitissimo la ricetta!!
    Io in questo periodo sono un bradipo. Dormirei sempre non riesco a recuperare il sonno che sento costantemente. Però qui di sole manco l'ombra :-(
    un bacione

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  16. Deliziosi e intramontabili! Mi piacciono tantissimo :D

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  17. semplici ma buonissimi, in casa mia sono fra i biscotti preferiti di mio marito!

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  18. con quell'aggiunta di mandorle nell'impasto saranno una delizia questi biscotti...e la marmellata di arance è quella che adoro di più!
    un abbraccio

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  19. E' da un po' che voglio provare a farli, magari prenderò spunto da questa ricetta!!!!
    Mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi, ricambieresti?
    Se per te va bene questo è il mio blog:
    http://golosedelizie.blogspot.it/
    ti aspetto ^_^

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  20. Ciao Emanuela, questi biscotti sono tra i miei preferiti, con la marmellata di arance e il gusto delle mandorle nella frolla saranno sicuramente ancora più golosi!!! Brava, sono favolosi!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  21. visto che gli occhi sono due..ne prendo un paio..
    Sono perfetti!! Ti mando un bacio e buon fine settimana.
    Inco

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  22. Anche x me sono sempre i primi su cui allungo le mani ^_^ Deliziosa l'aggiunta delle mandorle, saranno friabilissimi :-D
    Buon we cara <3

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  23. mi piace l'aggiunta delle mandorle! anche io questa mattina ho preparato un impasto utilizzandola! dà un buon sapore! gli occhi di bue poi sono proprio buoni!!!

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