mercoledì 28 agosto 2013

Torta soffice integrale con succo di frutta


Ammetto che è con grande fatica che mi riavvicino al blog dopo quasi un mese di assenza!
... mese che non è stato di solo riposo e vacanza ma anche di impegni.
L'atmosfera quasi autunnale di questi giorni però fa tornare la voglia di reimmergersi in tutte quelle abitudini casalinghe che in estate si tende a trascurare.
E così in questi giorni mi sono ritrovata ad elaborare nuove ricette (solo mentalmente, si intende!) e nuove idee, che non vedo l'ora di mettere in pratica, anche se allo slancio mentale ancora non corrisponde una grande partecipazione fisica!
Per ora ripartiamo con un dolcetto semplice da colazione. Sul mio blog ce ne sono già tanti, ma di fatto è il tipo di dolce che preparo più spesso; e poi questo è integrale e con il succo di frutta al posto del latte. Lo zucchero integrale di canna dona un aroma unico e particolare alla torta, oltre ad un bellissimo colore ambrato.
Buona giornata a tutti, ci rileggiamo presto!


Torta integrale con succo di frutta

Ingredienti
125 g di farina integrale
125 g di farina 0
3 uova medie
150 ml di olio di semi di mais
130 g di zucchero di canna integrale
50 ml di succo di frutta a scelta (io gusto ACE)
la scorza grattugiata di un limone 
1 bustina di lievito
cacao per rifinire la superficie

Procedimento
Montiamo con le fruste lo zucchero e l'olio fino a renderli ben amalgamati e schiumosi. Aggiungiamo le uova, uno per volta, continuando a montare. Aromatizziamo con il limone, versiamo il succo di frutta ed infine aggiungiamo le farine setacciate con il lievito, recuperando la crusca della farina integrale che resta sul setaccio. Trasferiamo il composto in uno stampo (22 cm) imburrato e infarinato (o in alternativa coperto di cartaforno) e inforniamo a 180° per circa 30 minuti. Vale la prova stecchino!
Lasciamo raffreddare e cospargiamo la superficie con poco cacao in polvere.

Note
Per un gusto ancora più intenso possiamo utilizzare la sola farina integrale e olio d'oliva invece che di semi.


23 commenti :

  1. Ma che bel tortone! Ha un colore bellissimo, è vero, e sembra davvero soffice! anche da me il tempo è autunnale e la cosa mi turba parecchio dato che la prossima settimana parto per il mare... incrociamo le dita!:)
    Buon rientro al solito tran tran, Emanuela!Io intanto ti rubo la ricetta:)
    A presto!

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  2. Bentornata cara che bello riaverti qui e vedrai che man mano ritornerai con il solito ritrmo al tuo blog e devo dire che oggi rientri alla grande con una torta deliziosa e golosissima!!bacioni,imma

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  3. che bella torta per la colazione!
    nuova follower, se ti va passa anche da me!
    Linda

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  4. Bentornata!
    L'idea del succo di frutta mi piace, la proverò.

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  5. Bentornata tesoro ^_^
    Mi mancavano le tue ricette per la colazione che tanto somigliano ai dolci casalinghi di casa mia :)
    Mi piace tantissimo l'utilizzo del succo, è da un pò che avevo in mente qualcosa di simile ma ho rimandato sempre!
    Un bacione grande

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  6. Bentornata, Emanuela! E con una torta meravigliosa!
    Un abbraccio grande e a prestissimo!
    MG

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  7. Tesoro, bentornata!!! Meno male non è successo solo a me... due mesi di stop grande fatica riprendere tutte le abitudini!!!!!
    Meravigliosa la tua torta, ne prendo una fettina e corro a preparare cena!!!!
    Un abbraccio e mille baci!!!

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  8. Bentornata tesoro :* anch'io mi sto riattivando dopo 1 mese di assenza! E' dura... Anche se ti confesso che complice anche il tempo ballerino... Sono felice della routine, del blog e soprattutto degli amici che lo popolano :) deliziosa questa torta! Perfetta come inizio in tutti i sensi:) bacione grande:*

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  9. Come partenza non c'è male! Brava!
    la zia Consu

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  10. Bentornata! E che bella torta! Quel colore ambrato è stupendo!! Ciao!

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  11. Bentrovata! Anche io ho riaperto i battenti del blog solo questa settimana e non sai quanto sono felice di ritrovare tutti i miei blog preferiti e vedere cosa combinate voi di buono!
    Tu ovviamente non mi deludi mai! Non ho mai provato un impasto con il succo di frutta, sono proprio curiosa :D
    Un bacino ed ancora benritrovata

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  12. Evviva i dolci!!!!
    Li trovo rassicuranti e il tuo mi piace tantissimo sai?
    Mi stuzzica molto l'idea del succo di frutta al posto del latte.
    Bentornata tesoro...
    Un bacino

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  13. Ciao tesoro e bentornata!! Questo è il genere di dolci che faccio più spesso anche io, per la colazione mi piacciono cose semplici e genuine. Un abbraccio

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  14. Ciao tesoro! Finalmente riesco a passare per riabbracciarti dopo le meritate vacanze. E trovo ad aspettarmi una meravigliosa torta... mi hai fatto aprire gli occhi e il cuore. Ora però ho il problema che mi hai messo di nuovo fame...
    Mai provato a preparare una torta con il succo di frutta. Mi segno la tua ricetta e la sperimento.
    Un bacio.

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  15. Bentrovata cara, i dolci da colazione sono i più semplici, ma i più speciali perchè ci danno il buongiorno e ci aiutano ad affrontare la giornata. Non ne ho mai fatti col succo di frutta: immagino il profumo e la grana rustica della farina integrale: che buono!

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  16. Bentornata!!! l'idea del succo di frutta al posto del latte!!! Mi piace tanto questo dolce!! bacioni

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  17. Ciao Emanuela, ottima idea per una colazione sana, il succo di frutta, regala profumo e leggerezza senza togliere nulla alla preparazione. Un bacio con schiocco da una accantoalcamino sempre più solitaria ;-)

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  18. Che gioia rileggerti Emanuela! Mi fa piacere che hai ripresi, mi erano mancati i tuoi post. La torta è una delizia, mi piace preparata col succo di frutta.
    Un bacio grande grande

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  19. Ciao Emanuela! a chi lo dici, è difficile ricominciare a ingranare... anche con un hobby non proprio gravoso come il food blogging. Il mio agosto è stato un mese di lavoro E di lavori in casa, quindi cucina off limits... sto ripartendo adesso :) Questa torta mi sembra un ottimo modo di tagliare i latticini senza sacrificio! Abbraccio!!!

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  20. Ciao Emanuela, passo per augurarti una serena settimana, col cuore ♥

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  21. Una fettona di torta è l'ideale per avere le energie necessarie a riprendere gli aggiornamenti! :-)

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  22. Tesoro, tesoro...torno dalle vacanze e mi accogli in modo così delicato e goloso...ma grazie ;-). Diciamo che una bella fetta di torta serve a tutte, per riprenderci dalle fine delle ferie, non è vero? Spero che tu ti sia riposata e, perché no, divertita!!! Un accenno, dai.... Un bacino <3

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  23. un'ottima torta per la colazione ! Buona settimana cara, un abbraccio!

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