mercoledì 19 agosto 2015

Spaghetti con pomodorini multicolor, olive nere e caprino


Atmosfera decisamente autunnale questa mattina: pioggia insistente e cielo grigio. 
E ora anche tuoni!
Mi sa che è proprio la giornata giusta per un post "multicolor"!
I colori sono quelli dei pomodorini, che sfumano dal giallo paglierino al rosso scuro. 
E naturalmente il verde dell'immancabile basilico.
Un piatto semplice e buono di spaghetti: oltre ai pomodorini ci sono anche le olive nere e il formaggio caprino cremoso. 
Li preparo spesso in estate e ve li consiglio, anche se i vostri pomodorini sono... monocromatici :)


Speghetti con pomodorini multicolor, olive nere e caprino

Ingredienti per 4 persone
400 g di pomodorini
400 g di spaghetti
80 g di olive nere denocciolate
2 cucchiai di caprino cremoso
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
1 ciuffi di basilico
olio d'oliva
poco peperoncino piccante
sale


Preparazione
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Affettate finemente aglio e cipolla e fateli apassire nell'olio con il peperoncino. Aggiungete i pomodorini incisi con un piccolo taglio, le olive e il basilico. Portate a cottura a fiamma vivace e aggiustate di sale. Unite anche il caprino che deve solo sciogliere. Salate l'acqua per la pasta, lessate gli spaghetti al dente e insaporiteli nella padella col condimento. Se occorre aggiungete poca acqua di cottura e completate con altro basilico fresco.


A presto!

10 commenti :

  1. Ciao! dolce e aromatico questo primo piatto! i pomodorini così li adoriamo...uno tira l'altro! fantastica la nota di colore delle olive e indubbiamente azzeccato il caprino per ammorbidire con delicatezza, complimenti!

    RispondiElimina
  2. Mmm, che bonta'! E che bei colori!
    Buono, buoni questi spaghettini... mi piace l'idea del caprino.
    A presto!
    Ulica :)

    RispondiElimina
  3. Goloso questa piatto. Buona serata

    RispondiElimina
  4. ottimo piatto di spaghetti, mi piace molto la presenza del caprino, mai messo, ora voglio provare, in montagna pare novembre, freddo e pioggia! buona serata cara!

    RispondiElimina
  5. Che meraviglia... un quadro, proverò presto la ricetta!
    La pioggia ha reso questi ultimi giorni... adorabili :)
    Tesoro, un bacione!!!!

    RispondiElimina
  6. Un mix di colori e profumi speciali in questa gustosissimo piatto, davvero invitante, bravissima!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  7. Bellissimi questi pomodorini, una pasta gustosa, brava!

    RispondiElimina
  8. Ti adoro, te lo dico sempre....anche un piatto cosi semplice diventa poesia con te. Ti abbraccio forte <3

    RispondiElimina
  9. Questi spaghetti sono davvero strepitosi! Appena tornata dalle vacanze in Spagna e Portogallo le prime cose di cui mi è venuta voglia sono state pizza e spaghetti al pomodoro... perchè sanno di casa, di buono, ti coccolano come questo tuo piatto qui... così colorato e cremoso. Io poi adoro il caprino, che rende il tutto sicuramente più originale del solito!
    Un bacio e a presto Manu, buona fine estate :)

    RispondiElimina
  10. Mi sono unita ai tuoi lettori perché il tuo blog è troppo bello! E le tue ricette anche di più! Sarai per me fonte di ispirazione da ora in poi :-)
    Se vuoi fare un salto sul mio blog nato da poco, mi trovi qui: www.ungirasoleincucina.blogspot.com
    Spero a presto!
    Anna

    RispondiElimina