Biscotti di Linz

Con il freddo di questi giorni non si può far altro che calarsi nell'atmosfera pienamente invernale che il gelo suggerisce: avanti con tè, tisane, maglioni e dolcetti! 

Questi ultimi in particolare, non possono mancare, soprattutto in vista del fine settimana casalingo che, almeno nel mio caso, si preannuncia.

Biscotti di Linz

Ingredienti per 4 persone
150 gr di farina 00

120 gr di burro

100 gr di farina di mandorle

100 gr di zucchero

1 tuorlo

scorza di limone

cannella

confettura di fragole per farcire

Preparazione

Assemblate tutti gli ingredienti previsti per la frolla alle mandorle e riponete in frigo dopo aver ottenuto un panetto liscio ed omogeneo. Riprendete l'impasto e stendetelo con il matterello in una sfoglia di circa 0,8 cm di spessore. Con una formina rotonda ricavate i biscotti, bucatene alcuni al centro con un'altra formina più piccola (a forma di cuore o di stella). Infornate a 170° per 10 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e farcite con la confettura.

Note

Con la stessa ricetta potete preparare una piccola crostata del diametro di circa 15 cm.