Sia in estate che in inverno mi piacciono molto le insalate miste di frutta e verdura.
La frutta... che siano mele, fragole, pesche, arance....ingolosisce anche la più semplice delle insalate e rispetto al piatto principale, crea quel piacevole contrasto dolce-salato che è una piccola marcia in più anche in un menù "basic".
Per rendere l'insalata più appetibile, anche per quelle persone che solitamente la snobbano, qualora non bastasse la frutta fresca....si può aggiungere la frutta secca, noci, mandorle, pinoli tostati o i semi oleosi che tanto bene fanno alla salute. Io avevo in casa un mix di semi del mediterraneo (zucca, girasole, sesamo, lino e mandorle) profumato al timo, molto buono.
Ora, premesso che nessuno ha bisogno di sapere come si fa una insalata, spero che l'idea possa risultare stuzzicante almeno per qualcuno.
Insalata invernale con semi "mediterranei"
Ingredienti per 4 persone
1/2 cespo di radicchio di Chioggia
1/2 cespo di lattuga "Iceberg"
1/2 finocchio
1 cipollotto
1 mela rossa
2 cucchiai di semi misti
olio d'oliva
aceto di mele
sale e pepe
Preparazione
Lavate i cespi di insalata e affettateli sottilmente in modo da avere l'insalata a julienne. Affettate anche il finocchio, il cipollotto e la mela molto sottilmente. Completate l'insalata col mix di semi del mediterraneo e condite con sale e pepe, olio e aceto.
Note
Il mio Mix del Mediterraneo era dell'azienda specializzata Nuova Terra.
Ciao Emanuela :) che piacere rileggerti...buonissima questa insalatina :) Un abbraccio!
RispondiEliminaIla
per quanto mi riguarda ogni idea per una nuova insalata è bene accetta! questa sembra davvero ottima oltre che bellissima da vedere... anch'io da poco ho introdotto i semi nella mia dieta e oltre a dare quella croccantezza in più sono anche molto salutari, quindi prenderò sicuramente spunto da questa tua ricetta ;) un bacio, buon inizio settimana!
RispondiEliminaCiao Emanuela!! I mix di semi sono una cosa che non manca mai nel nostro carrello, siamo sempre sicure che finiremo per usarli, al limite mangiandoli anche dal sacchetto visto quanto ci piacciono ^^ E' vero le insalate che prevedono frutta sono sempre un piatto perfetto per smorzare o esaltare il gusto di quel che accompagnano e poi vuoi mettere che bei colori da regalare ad una tavola, basta guardare la tua deliziosa insalata che sa di sano e fresco!! Buon pomeriggio, un abbraccio
RispondiEliminaIo adoro le insalate e questa mi sembra proprio una ghiotta idea, proverò presto!!
RispondiEliminaUn abbraccio stretto!!!!
sono assolutamente d'accordo con te su tutto, meravigliosa sia per la cromaticità e colore questa insalata che come sapore, immaginandolo. Mi ha conquistata al primo sguardo :) buona serata
RispondiEliminaamo le insalate e metterei semi ovunque :) dagli impasti alle insalate!
RispondiEliminaciao e buona serata
Amo alla follia le insalate di ortaggi e frutta in ogni stagione e la tua proposta è decisamente nelle mie corde ^_^
RispondiEliminaBuon inizio settimana <3
Bella e colorata questa insalata.. anche io ho usato i semi misti nella mia ultima ricetta, ne vado ghiotta! Intanto mi segno questa ricetta e la provo al più presto!
RispondiEliminaLe insalate mi garbano sempre tanto! Bella l'idea di arricchirla con i semi.
RispondiEliminaUn tripudio di sapori, di freschezza, certamente un'idea da inserire nel menù. Ciao Emanuela <3
RispondiEliminaPer me ogni ricetta di insalata è la benvenuta. Io vivo di insalate, e mi piace aggiungere semi, frutta secca, legumi. Ha un aspetto molto fresco e gustoso
RispondiEliminaadoro le insalate, grazie per questa stuzzicante ricetta! Un abbraccio lory
RispondiEliminaMi piacciono molto queste tipologie di insalate con frutta e frutta secca.
RispondiEliminale insalate non sono il mio cibo preferito, ma quando le mangio anche a me piace aggiungere semi o frutta secca...dipende da cosa ho in casa
RispondiEliminaAnche a me piace mettere nello stesso piatto frutta e verdura, trovo che l'insieme di sapori sia stuzzicante, e "la ciliegina sulla torta" non possono che essere dei semi oleoginosi, una meraviglia sana e gustosa
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