I grissini

Buongiorno a tutti!

Iniziamo la settimana con una ricetta da sgranocchiare.

Quando ho visto questi grissini sul blog di Lory ho deciso che presto li avrei fatti!

I suoi sono così belli e perfetti che proprio non ho potuto resistere! E poi volendo fare dei grissini non potevo che attingere alla ricetta di una piemontese!

Li ho trovati buonissimi, anche se i miei sono meno belli dei suoi: volevo fotografarli ma volevo anche mangiarli a cena e visto che la luce andava diminuendo (forse dalle foto si vede) li ho ritagliati di fretta.

Ringrazio Lory per questa e per tutte le altre belle idee che condivide con noi! 

E poi le mando un abbraccio perchè è un'amica!

Faccio copia-incolla dal suo blog, ma ripropongo anche qui la ricetta per facilità di consultazione.

Grissini

Ingredienti

250 g di Farina Manitoba Molino Rossetto

50 g di semola rimacinata di grano duro 

100 g di lievito madre rinfrescato

1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva

 acqua q.b.

 sale
 semolino

Procedimento

Sciogliete il lievito madre in 100 ml di acqua a temperatura ambiente.
Setacciate le farine sulla spianatoia, versate il lievito madre sciolto, il cucchiaio d'olio, il sale ed iniziate ad impastare, aggiungendo acqua poco per volta fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo.
Ponete l'impasto in una terrina unta d'olio e fate riposare fino al raddoppio.
Aiutandovi con il mattarello stendete il panetto ad uno spessore di circa 1 cm, a questo punto tagliate delle stiscioline sottili ed allungatele sulla spianatoia cosparsa con abbondante semolino, fino ad ottenere dei grissini sottili.
Trasferite i grissini su teglie coperte con carta forno. Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per circa 20 minuti. 

Note

Sul mio blog trovate qui un'altra ricetta di grissini, più rustici, preparati con lievito di birra e aromatizzati con paprika e origano.