Plumcake con yogurt greco e cioccolato

Permettetemi di essere banale oggi con il mio plumcake allo yogurt e cioccolato!

Non sempre si ha voglia di novità o di ricette "elaborate"; anzi, io che non prescindo mai dalla colazione, ho davvero il culto delle torte cosiddette da credenza, fatte di pochi semplici ingredienti.

Un ricco yogurt greco e mezza tavoletta di cioccolato fondente bastano per ingolosire la mia "torta della nonna".

Al mattino mi piace fare colazione anche con il pancake o con il pane tostato farcito con burro e marmellata. Ma per una come me, che fatica a svegliarsi e a mettersi in moto, qualsiasi attività appena alzata, anche il solo tostare il pane e farcirlo, costa fatica. Quindi un cake bello pronto da affettare è l'ideale per partire con il piede giusto, senza complicazioni :)

Plumcake con yogurt greco e cioccolato 

Ingredienti per 4 persone
150 g di farina 00
150 g di zucchero
150 g di yogurt greco
80 g di cioccolato fondente in scaglie
60 g di olio di semi
40 g di fecola di patate
2 uova
1/2 bustina di lievito
essenza di vaniglia

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio e lo yogurt, sbattete ed aromatizzate con la vaniglia. Incorporate farina e fecola, poi il lievito amalgamando bene il tutto. Unite infine il cioccolato. Trasferite il composto in uno stampo da cake imburrato ed infarinato. Cuocete a 170° per circa 30 minuti.

Note
Io ho cotto il cake in uno stampo da 23 cm; se lo volete più alto optate per lo stampo da 19 cm (circa)