Torta di ricotta variegata al cacao

Buongiorno! :)

E' mentre mi accingo a fare la seconda colazione, con un caffè e la mia torta marmorizzata di ricotta e cacao, che scrivo il post!

Quanto è morbida! Davvero l'ideale per gli amanti della sofficità sotto forma di torta!

Beh, questa in effetti nasce come torta, anche se all'ultimo momento (mannaggia!!!) ho voluto sperimentare uno di quegli stampi a ciambella ultramoderni, che non si capisce se vanno imburrati o meno...e infatti poi c'è stata una bella lotta per sformarla! 

Ma la torta merita e ve la consiglio. Anche perchè è facile e genuina, con ingredienti semplici e poco olio d'oliva come grasso! 

E' una di quelle classiche torte della mamma (almeno a casa mia la faceva mia madre...), che in molti già conoscono e che si presta ad essere personalizzata in tanti modi. 

Oggi è la volta della versione variegata al cacao!

Su su! Correte a farla, sono certa che vi piacerà!

Torta di ricotta variegata al cacao

Ingredienti
300 g di ricotta di mucca
300 g di farina 00
270 g di zucchero
60 g di olio d'oliva
1/2 bicchiere di latte
3 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di un limone

Procedimento

Accendiamo il forno a 180° (funzione statica). Lavoriamo con le fruste la ricotta e uniamo gradualmente lo zucchero e le uova, uno per volta, alternandoli. Aggiungiamo l'olio, il latte, la scorza di limone e la farina (ad eccezione di due cucchiai che terremo da parte) setacciata con il lievito. Dividiamo il composto in due: in uno aggiungiamo il cacao, nell'altro la farina tenuta da parte. Imburriamo e infariniamo uno stampo a ciambella o una tortiera (22/24 cm di diametro) e versiamo i due composti a cucchiaiate, alternandoli. Inforniamo pwer circa 30 minuti, facciamo la prova stecchino per verificare la cottura.