La semplicità dei fagioli borlotti all'aglio, olio e peperoncino

Sembra fatto apposta...

Invece è veramente un caso!

Ho ricevuto un  premio dalla cara Clara del blog Clara Pasticcia, il premio Simplicity!

E questa mattina mentre preparavo il post non ho potuto fare a meno di notare che capita come meglio non si poteva! Nel post più appropriato!

Cosa c'è infatti di più semplice  di un piatto di legumi,...di fagioli nella fattispecie!?

E questa ricetta è veramente l'essenza della semplicità...

Credo che chiunque di noi avverta l'esigenza, di tanto in tanto, di rifugiarsi in un cibo che proprio in virtù della sua semplicità garantisca certezze: gusto, calore, conforto, tradizione, immediatezza...in una parola, casa!

Semplicità è immediatezza di espressione, spontaneità dei sentimenti.

Il piatto più ricercato ed elegante che ci sia, potrà rappresentare "un ottimo piatto" o addirittura "un'esperienza del gusto", ma avrà inevitabilmente e per sua natura poco a che fare con tutte le suggestioni che nutrono l'animo e che il termine semplice evoca.

Non è solo mangiare un piatto fatto da pochi e sani ingredienti!

....è anche scegliere di trascorrere parte del proprio tempo a sgranare i baccelli, permettendo alla mente di assaporare la calma che un'operazione così semplice comporta.

E' aspettare che avvenga lentamente la cottura rispettando quelle pochissime e collaudate regole che ci hanno trasmesso le nonne (partendo da acqua fredda, mescolando e togliendo la schiuma che eventualmente affiora...).

Niente artifici, nessuna nuova invenzione...a ora di pranzo ho scaldato l'olio d'oliva con 2 spicchi d'aglio rosso e quel tanto di peperoncino piccante che conferisce brio al piatto, l'ho fatto soffriggere leggermente....ho versato l'olio bollente e profumato sui fagioli caldi. Una generosa spolverata di pepe nero appena macinato ha completato il tutto, insieme ad una bella fetta di pane casereccio con le patate.

Più semplice di così...!

Ricevo i premi con piacere ma trasgredisco sempre alla regola principale, che è quella di rigirarlo a mia volta ad altri blog...

Ne seguo tanti di blog e non potrei sceglierne uno piuttosto che un altro...mi sembrerebbe di fare un torto a qualcuno!

Per cui ringrazio molto Clara e giro il premio simbolicamente a tutti voi che mi seguite.

Questa ricetta è stata provata dal blog The master of cook.