Eccomi di nuovo qui!
Come state?
Io bene... ma ce ne vuole per tornare alla normalità dopo un viaggio, seppur breve!
Londra è sempre bellissima!
La rivivo ogni volta con entusiasmo e scopro sempre qualcosa di nuovo che me la fa apprezzare particolarmente!
C'è stato quasi sempre il sole nelle giornate in cui ero lì ed è stato anche abbastanza caldo!
E poi chi lo ha detto che in Inghilterra si mangia male?
E' un luogo comune, secondo me!
La cucina non sarà varia come la nostra, ma sinceramente non c'è posto dove io abbia mangiato, tutte le volte che ci sono stata, in cui non mi sia stata servita roba di qualità!
...carne sempre tenera, dolci buoni, verdure fresche!
Certo, una volta a casa, un bel piatto di spaghetti è d'obbligo!
Ma calarsi nelle abitudini culinarie locali è veramente uno degli aspetti più divertenti del viaggiare!
Come al solito non ho fatto molte foto: mi capita spesso, quando vado fuori, di non aver voglia di distrarmi con la macchinetta rispetto a tutto quello che i miei occhi riescono a catturare!
Sembra assurdo ma è così!
E ora passo ad una piccola e semplice ricetta...
...dei cuoricini friabili e appena dolci per voi che mi seguite!
Frollini con cioccolato bianco e pistacchi
Ingredienti
100 g di farina 00
60 g di burro freddo
2 cucchiai di zucchero
1 uovo piccolo
1 pizzico di sale
60 g di cioccolato bianco
30 g di pistacchi non salati
Procedimento
Disponiamo la farina a fontana e raccogliamo al centro il burro freddo e lo zucchero; iniziamo a lavorare con i polpastrelli fino a che otterremo un composto bricioloso. Aggiungiamo anche il sale e l'uovo leggermete sbattuto.
Lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che faremo riposare in frigo per mezz'ora, avvolto da pellicola.
Trascorso il tempo riprendiamo la frolla e la stendiamo col matterello, ricaviamo i biscotti con delle formine e li trasferiamo su teglia coperta di carta forno.
Inforniamo a 200° (forno già caldo) per 10 minuti.
Lasciamo raffreddare i frollini e nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Intingiamo un lato dei biscotti nel cioccolato fuso e prima che solidifichi rifiniamo con pistacchi tritati.
Note
Come detto prima, questi biscottini non sono particolarmente dolci, ma molto friabili e, in versione mignon, sfiziosissimi!
