Tortina all'arancia con crema di ricotta e cioccolato bianco

Buon inizio di settimana!

Come è trascorsa la vostra domenica?

Qui è piovuto per tutto il giorno: è stata una giornata grigia e sonnolenta...alle 17 era già notte fonda!

Quando il tempo è così rimango intorpidita dalla mattina fino a sera...

Proprio su questo stato di "dormienza cronica" riflettevo ieri mentre me ne stavo in cucina a pulire e ad affettare una zucca intera (e qualche dito)....e in particolare meditavo sul fatto che i miei post nascono tutti al mattino appena sveglia (si fa per dire!) non trovando il tempo di dedicarmi al blog in altri orari!

O meglio, mi metto al computer di solito dopo un'abbondante colazione e dopo la prima moka della giornata, che però insieme non ce la fanno a strapparmi al torpore mattutino!

Ci vuole ancora qualche caffè e qualche ora prima di riprendere piena consapevolezza di me e cognizione del mondo circostante!

Ho sempre avuto difficoltà a svegliarmi...potete immaginare quanto sia arduo mettere per iscritto i miei pensieri...in un momento della giornata in cui è quasi impossibile anche il solo metterli a fuoco! Figuriamoci!

E quindi di fronte alla pagina bianca di blogger spesso mi sento come quando, nel mio breve passato da insegnante, mi trovavo alle 08:00 del mattino, di fronte a ventisette diciassettenni vivaci e pimpanti, che mi fissavano con gli sguardi interrogativi...mentre io mi sforzavo di apparire lucida almeno la metà di quanto lo erano loro!

Per carità...in certi casi ci si appella a tutta la propria volontà: un velocissimo training autogeno, poi si parte e non ci si ferma, proprio come un treno!...ma che grande fatica!!!

Passando alla tortina...non è una ricetta completamente inedita su questo blog!
Ho preso spunto dalla torta al limone...dove chiaramente ho sostituito il limone con l'arancia, per rendere la tortina più "attuale"!
L'ho preparata per un tè in casa con degli amici che non incontravamo da un bel po'!
E' una torta soffice e delicata, che vede l'impiego di soli albumi...quindi eventualmente molto utile anche per riciclarli!
Ho dimezzato la dose rispetto alla versione al limone e l'ho farcita con una sorta di frosting a base di ricotta e cioccolato bianco.
E poi, visto che ormai si naviga spediti verso il Natale, ho decorato la copertura cremosa con dei cubetti di arancia candita...per un effetto molto festaiolo!
La crema ci stava benissimo! La tortina ci è piaciuta taaaaaanto tanto!!!

Per la ricetta vi lascio il link dell'originale, ma faccio qui alcune precisazioni:

- Ho ridotto della metà tutti gli ingredienti tranne l'arancia che sostituisce il limone; l'ho utilizzata intera (era comunque piccola). Quindi se fate tutta la dose mettete in conto 2 arance...anche se in certi casi non si può essere troppo categorici con le dosi! Dipende molto dalla qualità del prodotto di cui disponiamo e quindi... bisogna anche un po' regolarsi!

- Per quanto riguarda la crema di copertura invece, posso dirvi che per mezza dose ho utilizato:

  250 g di ricotta di mucca

  100 g di cioccolato bianco

...ho fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ho incorporato gradualmente la ricotta mescolando con le fruste, fino ad ottenere una crema omogenea.

Sperando di non aver fatto troppa confusione tra "dose intera" e "mezza dose"....vi saluto affettuosamente!

A presto!

Con questa ricetta partecipo al contest di Kiara del blog Kucina di Kiara:

...e al contest di Zucchero e Farina:

PS: Ringrazio di cuore Sara del blog Dolcizie...le mie delizie! e Dana del blog I cuochi di Lucullo per avermi girato questo premio:

...che simbolicamente dedico a chi mi legge!