giovedì 8 settembre 2011

Insalata agrodolce in verde

            
Verde mela!
Ma anche verde susina!
E, perchè no, verde insalata!

Voglio dedicare questo post, che vuole essere nient'altro che una pennellata di colore, a tutte le persone che, con motivazioni diverse, si sono avventurate da queste parti negli ultimi "quasi" tre mesi.
Sia che siate semplicemente un po' curiose, sia che vi piacciano realmente le mie ricette, sia che vogliate trascorrere solo un po' del vostro tempo in mia compagnia....siete, per quest'angolo di web e per me naturalmente,  molto  preziose!

Vi auguro una bellissima giornata!



Insalata agrogolce in verde

Dosi per 2 persone
1/2 cespo di insalata Iceberg
1 mela Granny Smith
6 susine verdi regina Claudia
1 cucchiaio di semi di lino

inoltre
per la citronette
1 cucchiaio di miele liquido
2 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di succo di limone
sale e pepe



Procedimento
Non preoccupatevi, non ho intenzione di spiegare come si fa un'insalata!
Volevo però precisare di preparare la citronette in anticipo, almeno una mezz'ora, per permettere agli ingredienti di amalgamarsi. E' necessario emulsionarli bene, perchè il miele, per quanto liquido, è sempre più pesante degli altri ingredienti e tende a depositarsi sul fondo del contenitore.

Note
 - La citronette (il nome deriva dalla presenza del limone!) è adatta a quasi tutte le insalate; questa versione col miele, quindi agrodolce, sposa in particolare le insalate a base di frutta.
 - Noi l'abbiamo mangiata con del pesce, ma la vedo molto bene, per esempio, con della carne di maiale, perchè l'agrodolce del miele e del limone ne esalta e contrasta ad un tempo il sapore dolciastro caratteristico.
 - Questa insalate nasce da una libera rivisitazione di una ricetta apparsa, alcuni anni or sono, su un noto quotidiano nazionale.

32 commenti :

  1. Che meravigliosa bontà...bravissima, ciao.

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  2. Ciao!!!!
    Splendide foto, delicatissima insalata!!!
    Un bacione!!!!!!

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  3. avevi ragione sai sulla marmellata, in effetti è un pò troppo amara (anche se a me piace molto!)
    che bella la tua insalata..buon appetito !

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  4. Grazie per la dedica, questa pennellata di colori ci voleva proprio, mette tanta allegria e serenità

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  5. Deliziosa insalatina, e bellissime le foto, brava Emanuela!!!!

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  6. la trovo davvero originale...buonissima e bravissima!
    passa a trovarmi se ti và e sbircia le mie ricette:P

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  7. mi piace l'agrodolce e questo colore è veramente invitante!

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  8. Mmmm buona questa insalata! Brava!!!

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  9. deliziosa insalata, io passo da te perchè trovo da imparare, una persona con cui è piacevole scambiare consigli culinari e delle idee validissime acui attingere. un baciotto

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  10. Interessante questa insalata e che presentazione: DA URLOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO! CIAO SILVIA

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  11. mi piace questa insalata verdissima!! bravissima! ciao, Valentina

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  12. Che bel verde scintillante, è perfetto nel piatto! Come lo è questa insalata, davvero squisita! un bacione bellissima

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  13. io passo di qua perchè mi piacciono le tue ricette, poi passo perchè mi piaci tu, poi passo perchè mi va di farlo :D

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  14. Grazie di pensare a noi che passiamo di qui per molti motivi, già espressi dalle alte, e grazie per questa favolosa insalata!
    Ne prendo un piattino per domani.
    Baci

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  15. Buonissima quest'insalata... l'idea delle mele verdi credo sia fantastica. Squisita!!

    baci

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  16. Complimenti per la presentazione e per me è sempre un piacere passare di qui!
    ciao loredana

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  17. Figurati, per noi non è altro che un piacere! Certo, la curiosità poi c'è sempre :) mi piace molto questa pennellata di colore, fresca, ariosa, per salutare l'estate. E poi verde è un bellissimo colore: chissà, forse è anche un po' "verde speranza" perchè Settembre segna sempre un nuovo inizio di tutto! un abbraccio :)

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  18. Deliziosa la tua insalata e ... capisco quello che vuoi dire nel post, per me è la stessa cosa. Il proprio blog diventa un piccolo paradiso che si espande ad ogni visita e ad ogni commento!

    Brava per i risultati che hai raggiunto in soli 3 mesi!
    Mari, con abbracci

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  19. che bella insalata!!! mi piace molto il sapore della mela!!! ;)

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  20. Grazie cara sia per la dedica che per la meravigliosa insalata!!
    Un baciotto

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  21. Ciao sono molto felice che ti sia aggiunta tra i miei lettori. Hai un blog davvero piacevole con tante ricette originali.
    Mi aggiungo subito.
    Di quale regione sei? io della Sicilia.
    Xchè lo voglio sapere? Bè Pane burro e Alici sono un piatto tipico delle mie parti...ma nn solo mi sa.
    Baci.

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  22. bellissima ricetta,posso alternarla alla mia , mi piace il verde monocromatico, è molto coreografico!Un bacione cara, passa un buon we....

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  23. Emmanuela, muchisimas gracias por tu visita a mi blog, por tu comentario y por hacerte seguidora, yo también me hago del tuyo que me parece precioso, muchos besos

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  24. Grazie per la dedica,il verde è un colore che mi piace molto perchè mi trasmette speranza. E mi piace molto la tua insalata, il gusto agrodolce lo adoro. E che bella anche la presentazione :) Un bacione, buon we

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  25. Che splendida insalata e che bel blog! mi sono iscritto, ciao.

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  26. Come già detto da me, GRAZIE per la dritta!!!
    Baci

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  27. che bella fresca e invitante!baci!

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  28. Una presentazione molto bella per un'insalatina veramente gustosa, grazie per la dolce dedica!
    Ciao
    Alice

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  29. Quest'insalata mi sembra deliziosa, da segnare senz'altro... ben trovata! :)

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  30. Buona questa insalatina...fresca ed estiva al punto giusto!!Un bacio
    :)
    Vera

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