Insalata agrodolce in verde

            

Verde mela!

Ma anche verde susina!

E, perchè no, verde insalata!

Voglio dedicare questo post, che vuole essere nient'altro che una pennellata di colore, a tutte le persone che, con motivazioni diverse, si sono avventurate da queste parti negli ultimi "quasi" tre mesi.

Sia che siate semplicemente un po' curiose, sia che vi piacciano realmente le mie ricette, sia che vogliate trascorrere solo un po' del vostro tempo in mia compagnia....siete, per quest'angolo di web e per me naturalmente,  molto  preziose!

Vi auguro una bellissima giornata!

Insalata agrogolce in verde

Dosi per 2 persone

1/2 cespo di insalata Iceberg

1 mela Granny Smith

6 susine verdi regina Claudia

1 cucchiaio di semi di lino

inoltre

per la citronette

1 cucchiaio di miele liquido

2 cucchiai di olio evo

3 cucchiai di succo di limone

sale e pepe

Procedimento

Non preoccupatevi, non ho intenzione di spiegare come si fa un'insalata!

Volevo però precisare di preparare la citronette in anticipo, almeno una mezz'ora, per permettere agli ingredienti di amalgamarsi. E' necessario emulsionarli bene, perchè il miele, per quanto liquido, è sempre più pesante degli altri ingredienti e tende a depositarsi sul fondo del contenitore.

Note

 - La citronette (il nome deriva dalla presenza del limone!) è adatta a quasi tutte le insalate; questa versione col miele, quindi agrodolce, sposa in particolare le insalate a base di frutta.

 - Noi l'abbiamo mangiata con del pesce, ma la vedo molto bene, per esempio, con della carne di maiale, perchè l'agrodolce del miele e del limone ne esalta e contrasta ad un tempo il sapore dolciastro caratteristico.
 - Questa insalate nasce da una libera rivisitazione di una ricetta apparsa, alcuni anni or sono, su un noto quotidiano nazionale.