venerdì 26 ottobre 2012

Insalata di lattughino con fico d'India e crostini all'Emmental


Vi è mai capitato di seminare l'insalata???
Se la risposta è si, probabilmente avrete avuto anche voi la necessità di sfoltire le piantine una volta spuntate, per permetterne la crescita.
Proprio in seguito a ciò, abbiamo raccolto il primo prodotto del nostro orto, il lattughino.
Avevamo gia mangiato l'uva in effetti, ma quella era selvatica e non certo coltivata da noi.
Che soddisfazione ragazzi!
...solo una ciotola di insalata! ma così bella e tenera e, soprattutto, home made!


Ho arricchito il lattughino con uno dei frutti autunnali che preferisco, il fico d'India.
E' stato un esperimento ben riuscito!
Non ci avevo mai pensato prima, ma devo dire che è un frutto che si presta ad essere condito con sale, olio e un aceto delicato come quello di mele o un dolce balsamico. 
Sposa bene anche il gusto del formaggio, in questo caso l'Emmental che ho grattugiato sui crostini prima di tostarli nel forno. 
E poi ha dei colori così belli che è un vero piacere anche solo guardarlo!
Non trovate?


Bene! Con questa "non-ricetta" di oggi vi auguro un buon fine settimana!
Cosa farete di bello?
Io non so ancora, ma se le previsioni sono giuste dovrebbe arrivare l'autunno nel vero senso del termine...con freddo, piogge e...castagne da arrostire nel caminetto acceso!


26 commenti :

  1. Buongiorno Manu...che fresca ma autunnale insalatina che ci proponi...buona!!!ciao cara ^^

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  2. non ci avevo mai pènsato ma il risultato e' geniale!

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  3. ottimo questo abbinamento di ingredienti. e la foto è invitantissima.
    baci baci e buona giornata

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  4. Un'insalata diversa io non uso spesso i fichi di'india, forse perchè qui non ne trovo di buoni ma è molto intrigante! Baci

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  5. Invitante l'insalata e buoni i crostini!
    Buon venerdì

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  6. Che bello l'orto, non sai che invidia (anche se devo confessarti che non ho per nulla il pollice evrde e che il massimo della pianta che riesco a tenere in vita è un'edera infestante quindi forse un orto sarebbe ub "pochino" oltre le mie capacità :-P). Che soddisfazione deve essere mangiare le cosa che si sono prodotte da soli! E poi con l'accostamento del fico d'india è diventata un'insalata doppiamente speciale!
    Baci

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  7. mi ha sempre incuriosita il fico d'India, ma non ho mai osato acquistarlo. Non saprei nemmeno immaginare il sapore ma le tue foto sono così belle che vado sulla fiducia. Magnifici colori questa insalata.
    Buon fine settimana, a presto.

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  8. Mia cara questa insalata è una vera delizia :)

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  9. Ma lo sai che anche io ho provato il fico d'india in insalata? Certo la mia non era autoprodotta, il che aggiunge valore, comunque si presta benissimo a questo genere di abbinamenti!

    Buon we

    loredana

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  10. ottima insalatina e presentata divinamente!
    un bacio

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  11. La soddisfazione di un'insalatina dell'orto è impagabile. Il fico d'india lo conosco poco: l'ho comprato una volta, ma ho il dubbio che non fosse al massimo del suo splendore, perché mi ha lasciata... un po' così... :/
    L'insalata con la frutta però mi piace, a volte metto le mele o le arance, e magari una cucchiaiata di yogurt al posto dell'aceto.
    Fine settimana di lavori domestici e cucito. Qui tuona: come diceva mia nonna, il diavolo e sua moglie si tirano le formaggette (tanto per restare in tema):

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  12. visto che mi piace davvero molto il tuo blog, ti aggiungo alla mia blogroll!!!!

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  13. una presentazione stupenda! e i fichi d'india nell'insalatina...coi i crostini e poi l'hemmental! sarà come dici tu una non ricetta, ma ben vengano!!! buonissimo w.e :)

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  14. Lo dico piano... ma ho proprio voglia di qualche giorno d'autunno!! Divano, copertina, profumo di castagne e relax assoluto!!!! Vedremoooo!!!!!
    Bellissima e buonissima la tua insalata!! Grazie per l'idea, proverò la tua versione!!!
    Ti mando un bacione grandissimo!!! Felice fine settimana ^__^

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  15. ma sai che a me queste insalate piacciono sempre anche quando non sono a dieta. devo provarla assolutamente.
    un bacione ^_^

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  16. mi sono unita ai tuoi lettori, hai un blog favoloso, passavo di qui e mi andava di lasciarti un pensiero :) complimendi di cuore!bacii

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  17. Ma complimenti mia bellissima contadina!!!!!!!!!!!!
    Uno splendido risultato e capisco la soddisfazione nel mangiare ciò che si produce ....
    Mille volte meglio!!!Mille volte più buono!!!
    e l'accostamento di sapori e colori rende ancora più bella e più golosa questa insalata!!!!!!!!!!!
    Ancora complimenti a te e a tuo marito
    Siete davvero bravissimi!!!!!!!
    Un bacione cara Emanuela
    Buon fine settimana!!!!!!!!!!!!

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  18. Beh un'insalata decisamente insolita, ma sicuramente buona, colorata! Io ho piantato sempre il lattughino in primavera, mai in questo periodo. Hai ragione tu... mangiare quello home made non ha eguali!!! Un ottimo mix!

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  19. L'ho seminata qualche volta e ogni volta mi emozionava vederla crescere, spuntare dal terriccio (io l'ho seminata in vasi sul balcone).
    La tua insalata mi piace tantissimo. Anche le foto sono bellissime, molto calde.
    Un bacione e buon fine settimana

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  20. Complimenti avete curato molto bene l'orto...e si vedono i risultati.
    Bravi, sei fortunata ad avere un pezzo di terra. Purtroppo io ne ho.. ma non a Milano.
    Tornerei anche io a fare la contadina sai.. mi piace tanto seminare e veder crescere, e ovviamente raccogliere ..Uffy!!!!
    Baci carissimi coltivatori !!
    Inco

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  21. O che insalata sfiziosa :-)))
    Buon we cara! Io sono a Napoli! Un bacione

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  22. Bè.. sono soddisfazioni! Non ho dubbi, anche se in pratica, non mi è mai capitato nulla di simile :) A parte rosmarino, basilico, salvia e menta, non sono mai stata in grado di far crescere assolutamente niente. Sob. Un sob molto sentito...

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  23. Devi provare con il cavolo nero: io quando fiorisce lo colgo e lo mangio direttamente sul posto... in insalata poi è uno spettacolo! Bella la tua.... bella bella.... secondo te è dietetica?
    Un bacio
    Sandra

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  24. una foto bellissima per un'insalatina molto sfiziosa!
    buon we
    Alice

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  25. un' insalata appetitosissima! .... Buona domenica!

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  26. Ciao tesorina ti auguro una serena e felice notte!!! :)

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