venerdì 21 marzo 2014

Torta soffice soffice con panna e limoncello


Buongiorno a tutti!
Domandina: cosa farete oggi pomeriggio? 
La rosposta esatta è: "farò la torta soffice con panna e limoncello per la colazione, ma anche no, del fine settimana!"
Io la torta l'ho già preparata, quindi ora esco e vado a fare la spesona da week end col maritozzo!
...Dopo aver vissuto qualche anno a Milano posso dire che da queste parti i supermercati e i centri commerciali sono decisamente riposanti: non è necessario predisporsi "alla pugna" da shopping compulsivo come a Milano (non chiedetemi il perchè della differenza!) e quindi è quasi un momento  di relax! :)
Vi auguro un fine settimana di sole! ciao


Torta soffice con panna e limoncello

Ingredienti
280 g di farina
220 g di zucchero
4 uova
220 ml di panna fresca
1 bustina di lievito
essenza di vaniglia
la buccia grattugiata di 1 limone 
60 g di limoncello 

Procedimento
Accendiamo il forno alla temperatura di 180°. Sbattiamo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo vaniglia e buccia di limone, poi la panna e il limoncello, continuando a sbattere. Setacciamo farina e lievito incorporandoli al composto, amalgamiamo e versiamo in uno stampo imburrato e cosparso di farina. Inforniamo e lasciamo cuocere per circa 40 minuti, o comunque fino a quando, infilando uno stecchino nella torta, uscirà asciutto.

Note
La torta è veramente soffice, l'impasto quindi piuttosto liquido: imburrate e infarinate bene lo stampo altrimenti avrete problemi a sformarla! Io cuocio la torta nel ripiano intermedio del forno, ma alla fine per 5 minuti la sposto in fondo per essere certa della cottura nella parte inferiore, vista appunto la particolare consistenza dell'impasto.


42 commenti :

  1. Ma anche si! Pensa il caso, stavo proprio pensando a che golosità preparare per la colazione del week end, indecisa fra ciambella, pancake, dei classici muffin o biscotti! panna e limoncello buoni, deve avere proprio un buon sapore! buona spesa, quanto ai centri commerciali di Milano...vade retro, ansia e frenesia a gogo!

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  2. una meraviglia con quello zucchero a velo che la decora!!!!mmmmmmm!!!

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  3. E' bellissima e sembra deliziosa.
    Buona primavera e buonissimo we!
    :-)

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  4. Ma è uno spettacolo!!!! soffice come piace a me e....con la panna!!!!!!wow!!!!bravissima Ema!!!!

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  5. Che meraviglia Emanuela!!!!!! Che torta favolosa questa te la rubo di certo! Buona spesona! Un abbraccio!

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  6. Soffice e poi...quel bel giallo!!!! MAGNIFICA!!!!

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  7. Allora: ho quello stampo, ho il limoncello che ho fatto io con i limoni del nostro albero, ho la panna... quindi stasera la faccio :D
    Grazie Manu! Un bacio grande <3

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    1. Che poi il mio stampo è diverso, ma è venuta perfetta lo stesso <3
      Un bacione Manu :*

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  8. Soffice, profumato e di un bellissimo colore.
    Buona spesa :)

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  9. i dolci con la panna hanno una sofficità senza pari...i miei complimenti mia cara! la tua è stupenda!

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  10. FAVOLOSA!!! Cara Emanuela complimenti è una delizia, si vede benissimo che è sofficissima e chissà che aroma con il limoncello!!!
    Bacioni, buon pomeriggio...

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  11. Che goduria le torte con il limoncello!! Questa ciambella poi è anche molto chic su quell'alzatina... complimenti, le tue ricette sono sempre il top! Brava!:)

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  12. Noooooooooooooo anche tu hai preso quello stampo! Lo avete comprato quasi tutte, mi sento in DOVERE di prenderlo anche io ;) ahahahahahahah
    Poi preparo anche questa torta e aumento un pochino la dose del limoncello :P
    Baci e buon finesettimana

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  13. Anche a me piace tanto andare a fare la spesa col maritino, mi rilassa perfino... ma il più delle volte avendo solo il sabato e vivendo a Milano, come giustamente dici tu, è come fare un percorso vita tra la calca! :(
    Mi consolerò con una fetta del tuo morbidissimo dolce :*
    Buon w.end tesoro!

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  14. Io il dolce non lo farò perchè sono in fase calante e in dirittura di arrivo ma questa ricetta me la salvo, troppo bella la tua torta! Colore e sofficità si vedono tutti. Verissimo il discorso dei supermercati, sabato e domenica non ci si può muovere, anche qui da me! Buon week end cara Emanuela.

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  15. Assolutamente fantastica,il colore dell'impasto,la forma che adoro,il limoncello wow! è da provare assolutamente.
    Z&C

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  16. Semplicemente perfetta, Emanuela! Grazie dello spunto fantastico!
    Un bacio e buon weekend!
    MG

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  17. quanto è soffice??? guarda io mi sacrifico e lo preparo pure questo ciambellone!!! ahah
    deve essere la panna a renderlo così soffice??? stupenda!!! e chissà che profumo con il limoncino!!!
    baci
    Vale

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  18. sofficissima e con il profumo del limoncello è meravigliosa questa ciambella!
    lo stampo è bellissimo!
    un abbraccio

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  19. Adoro fare la spesa in compagnia di figlia e maritozzo!! Programmata per domani mattina :)
    Che meravigliosa ciambella, vorrei poter allungare la mano :)
    Buon fine settimana e tanti baci!!!!

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  20. E' bellissima questa torta Manu. E col limoncello deve essere anche ottima.
    Da provare.
    Buon week end carissima!

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  21. Un dolce davvero meraviglioso e splendidamente fotografato, deve essere delizioso, complimenti!!!!
    Ciao, a presto ...

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  22. Io ne faccio una similissima ma solo con la panna. L'idea del limoncello mi attira assai !

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  23. cara Emanuela questa torta mi ha colpito per la semplicità!! a parte che è venuta molto bene ma poi quell'idea del limoncello e della panna che rende morbido l'impasto...wooow voto 10!!! buon weekend

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  24. già dalla foto si fede che è soffice come una nuvola, buon weekend cara Emanuela, un bacione

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  25. Deve essere deliziosa, il limone nei dolci lo amo *_*
    Buon weekend :*

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  26. Apperò, mica male come colazione (e anche no)!! :D
    Facciamo che, mentre voi vi rilassate con la spesona del weeken, io mi rilasso con questa ciambella? ^_^
    Un abbraccio grande.

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  27. Immagino il profumo!!! Buonaaaa!!!

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  28. Io per il we ho preparato un altro dolce...comunque non saprei quale scegliere!!!
    Il tuo è meravigliosamente ricco di aria di famiglia, di relax...insomma è proprio buono!!!
    Un fine week sereno, Emanuela!
    Bacioni<3

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  29. Mmmmm...deliziosa solo a vederla....panna e limoncello..mmm :PP
    Baci cara

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  30. Quanto e soffice posso immaginare il profumino buona buona complimenti !!!!!
    Un abbraccio :-)))

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  31. Rifuggo normalmente dalla panna ma l'ho provata in diversi dolci al posto del burro ed è stata una piacevole sorpresa...con molte meno calorie peraltro! Chissà perché non mi convinca mai a fare una ciambella...il mio stampo sarà offeso a morte!

    Bacioni e buon weekend

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  32. Ecco, questi sono i dolci dove la foto della fetta mi conquista inesorabilmente; questi dolci freschi e semplici da prima colazione (me ne mangerei anche 3 fette per merenda!) che mangeresti sempre!Ho provato diversi dolci con la panna e sono sempre rimasta soddisfatta ma di certo l'accoppiata con il limoncello è vincente!Se usassi la crema anzichè il liquore puro?

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    1. Perchè no? forse viene anche più buono... :)
      Buona domenica!

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  33. mamma mia, si vede proprio che è sofficissima, le fette si adagiano dolcemente le une sulle altre <3 <3 <3 woooo, devo provarla :) una sola domanda.. lo stampo quanto grande deve essere?
    Buona domenica,
    un bacione
    Silvia

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    1. ...il mio è di 24 cm di diametro con foro piccolo al centro! Con stampo diverso verrà più o meno alta ma non credo ch ci saranno differenze sostanziali, stando magari più attenta al tempo di cottura!
      Bacione e grazie!

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  34. Che spettacolo!!!!!!!!!!Bellissima! Sembra sofficissima e deve avere un aroma...! ^_^

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  35. Cavolo, ad averlo letto prima sarei uscito a comprare gli ingredienti :(
    ora mi hai messo voglia!
    Marco di Una cucina per Chiama

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  36. Che aspetto soffice!! Poi io adoro i dolci al limoncello!! Complimenti e buona domenica :)

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  37. Una volte feci dei muffin con la panna e mi sono rimasti impressi, soffici come una coperta di pail! :D Devo provare anche con la torta, le foto non mentono, è buonissima, si capisce subito! Complimenti per riuscita e stampo! ;-)

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  38. adoro i ciambelloni con la panna...e accostandoli ad un aroma alcolico diventano perfetti! Buona settimana! baci

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