venerdì 17 ottobre 2014

Torta alle nocciole e cioccolato


Oggi tante foto e poche chiacchiere!
Permettetemi di assecondare la mia poca loquacità mattutina che oggi è ai minimi storici. :)


Non c'è bisogno di tante parole del resto per introdurre un dolce goloso al cioccolato con nocciole. Soffice panna a rifinirlo non senza una decorazione a tema con nocciole caramellate (il croccante insomma).


Buon fine settimana, spero in compagnia delle torta alle nocciole e cioccolato che ha addolcito il nostro scorso weekend!


Torta con nocciole e cioccolato

Ingredienti
150 g di zucchero di canna (75+75)
150 g di nocciole tritate 
100 g di burro morbido
150 g di cioccolato fondente tritato
50 g di farina
4 uova
1 bicchierino di rhum 
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
120 ml di panna fresca da montare


Procedimento 
Sbattere il burro con 75g di zucchero. Aggiungere le nocciole tostate in forno per 1 minuto e mescolare con l'altra parte dello zucchero, poi il cioccolato tritato, i rossi delle uova (uno per volta), sale, farina e lievito. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto di nocciole. Versare il composto in uno stampo da plumcake da 28 cm. Cuocere a 180° per una trentina di minuti, ma verificare il grado di cottura con uno stecchino: la torta non deve asciugare troppo. Lasciar raffreddare la torta e prima di servirla la decorare con panna montata. 

Per le nocciole caramellate: ho fatto sciogliere 1 cucchiaio di zucchero di canna in una padella a fiamma bassa, ho aggiunto 50 g di nocciole leggermente tostate e le ho mescolate fino a farle ricoprire di caramello. Ho trasferito le nocciole su un foglio di cartaforno cercando di separarle le une dalle altre (fatelo col cucchiaio di legno, attenzione a non ustionarvi!). Non è indispensabile separarle: se non riuscite lo farete una volta che risulteranno fredde e potrete disporle sulla torta come decorazione.

Note
Qui la ricetta del croccante alle mandorle.



20 commenti :

  1. Ciao Emanuela... queste sono le torte che piacciono a me, poi la panna sopra mi fa venir voglia di tuffarmici dentro, bontà :D

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  2. Quando un piatto parla da solo, come questa torta, le parole sono decisamente superflue!!
    Complimenti davvero amica <3 passa un meraviglioso weekend

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  3. Che dire... niente, si può solo guardare, e deglutire! Spettacolare!!!!

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  4. Non abbiamo bisogno di parole per questa delizia, dolce, foto e presentazione incantevole!
    Complimenti, sei bravissima!

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  5. Oh mamma Emanuela...che squisita tentazione!! E' veramente uno splendore e la sto mangiando con gli occhi!! Questa torta s'ha da fare...e pure col croccante!! Bacioni a te carissima e buon weekend, Mary

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  6. E' vero, non c'è altro da aggiungere: un abbinamento come nocciole e cioccolato parla da solo!
    Dolce strepitoso e foto bellissime (la prima mi ha davvero incantata).
    Buon weekend

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  7. MM CHE VOGLIA DI ASSAGGIARLA!!!!BACI SABRY

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  8. Non ci sono parole, basta guardarlo esprime la bontà!

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  9. proprio oggi ne ho fatta una simile, ma la tua sembra mooooooolto più buona!!!

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  10. Cioccolato e nocciole.. perfetti insieme, perfetti per un dolce fine settimana ^_^
    Un abbraccio forte Manu :*

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  11. Um bolo com chocolate e avelãs fica sempre uma delicia.
    Gostei muito ,.
    Bom fim de semana
    bjs

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  12. Hai perfettamente ragione, non servono parole x descrivere questo inno alla gola :-D Un dolce che parla da solo e si fa mangiare anche solo con gli occhi ^_^
    Complimenti e felice we anche a te <3

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  13. golosissima e croccante e cremosa delizia.... poche parole sì, in realta manco una, solo il suono del masticare...

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  14. Si, si, si, senza tante parole! Preferisco godermi queste bellissime foto!!!
    Adoro questo tipo di dolci, con ingredienti a portata di mano, dolci di casa, insomma, che non deludono mai! Buona domenica.

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  15. Buonissima, mi immagino tutto il profumo e il sapore! Ci credi che ho la salivazione a mille? Buona domenica anche a te

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  16. vero, di fronte a tanto splendore, non c'è bisogno di parole, quelle nocciole caramellate devono essere una squisitezza unica, un bacione!

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  17. Giusto, bastano poche parole per questa meraviglia. che torta da urlo e che foto da urlo! ho la bava alla bocca

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  18. semplicemente fantastica, coccolosa direi!

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  19. una magnifica coccola che vorrei ritrovarmi per magia sulla mia tavola domattina ! Un bacione

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  20. E' stupenda, deve essere buonissima :D Le foto, come al solito, sono altrettanto belle! Complimenti e buon inizio settimana

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