Dolcetti di fiocchi d'avena e nocciole

Concedersi un caffè  è spesso l'occasione per prendersi una pausa durante una delle nostre attività quotidiane.

La quasi-devozione che nutro nei confronti di questo momento rigenerante è una sorta di abitudine mentale che ho acquisito quando, da studentessa, preparavo i miei esami universitari. 

Trovavo davvero irrinunciabile l'attimo in cui iniziava a diffondersi per casa il profumo del caffè, accompagnato dall'immancabile borbottio della caffettiera e che significava, finalmente, pausa! 

Anche ora...è sempre molto confortante sapere di poter ricorrere, nel momento in cui ne sentiamo la necessità, al nostro piccolo momento di pausa.

Ho sempre pensato che il caffè, così come il tè, esiga un allestimento adeguato. Essendo infatti un piacere per antonomasia, per esprimersi appieno necessita di vezzi e accessori. 

Per cui è gradevole concederselo in una tazzina che ci piaccia molto e non in una qualunque e accompagnarlo con qualcosa di dolce che sappia valorizzarlo.

Naturalmente ognuno di noi può avere delle preferenze anche in questo senso. 

A me col gusto del caffè piace molto il sapore della nocciola, per questo vi propongo oggi una ricetta facile facile, che in un batter d'occhio permette di approntare un gradevole accompagnamento per il nostro caffè, proprio al gusto di nocciola.

Dolcetti di fiocchi d'avena e nocciole

Dosi per circa 30 dolcetti

Ingredienti

250 g di nocciole 

200 g di fiocchi d'avena

200 g di farina

200 g di burro

3 cucchiai di miele liquido

3 uova e 2 chiare

Procedimento

Tritare 200 g di nocciole e tenere da parte la rimanenza per la decorazione. Unire al trito di nocciole i fiocchi d'avena, la farina, il burro, il miele e i complessivi 5 rossi. Amalgamare bene e unire i bianchi montati a neve ben ferma.

Su una placca da forno fare dei mucchietti con l'impasto aiutandosi con un cucchiaino e disporre su ciascuno di essi 1/2 nocciola, pressandola leggermente per farla aderire.

Infornare a 180° per 20 minuti.

Note

 - Per questi dolcetti le nocciole possono essere spellate o meno. Nel caso in cui optiate per la prima possibilità: buttarle in acqua bollente per un minuto e una volta fuori già la buccia dovrebbe togliersi. Poi potete tostarle pochi minuti in forno (200°) per farle asciugare.

Io ho scelto di non togliere la pellicina per conferire ai dolcetti il classico color nocciola.

 - Si possono conservare in barattoli o scatole a chiusura ermetica, ma per onestà di informazione devo dire che a me questi dolcetti piacciono di più appena sfornati, perchè hanno una consistenza più croccantina e friabile, grazie anche ai fiocchi d'avena...il giorno dopo risultano un po' più morbidi.

 - Un'altra particolarità di questi dolcetti è data dal fatto di non avere lo zucchero tra gli ingredienti, ma di essere dolcificati con il miele. Sono quindi delicatamente aromatici e niente affatto stucchevoli.

 Con questa ricetta partecipo al contest "...una goccia di dolcezza" organizzato da Dana del blog Tè e briciole