Tiramisù alla Nutella

E Natale è passato!

Un po' di stanchezza e qualche abbuffata penso che, in questi giorni, accomuni tutti noi!

Siamo ancora in pieno clima festaiolo, con pranzi e cene da gustare e, naturalmente, da preparare nei prossimi giorni. Ma l'atmosfera tende a rilassarsi. 

Abbiamo distribuito i nostri regali, abbiamo preparato i dolci e i piatti tradizionali per non farci cogliere impreparati neanche quest'anno...ora facciamo solo quello che ci va!

Almeno così vivo io questa fase immediatamente successiva al Natale! Torno ai miei esperimenti, alle mie improvvisazioni... dopo aver, con gioia, rispolverato le tradizioni natalizie di casa mia anche quest'anno.

Ma è anche il momento di piatti e dolci veloci e, perchè no, del riciclo... per cene improvvisate con gli amici. E allora perchè non proporre il vecchio e sempre amato tiramisù? 

Questa versione golosissima con le nocciole e la Nutella l'ho preparata qualche settimana fa per partecipare al contest  Dessert 2011 organizzato dal sito Ricette per cucinare.

Gli ingredienti utilizzati sono presentati nella foto...

...ecco il procedimento: 

Cominciamo preparando il caffè da lasciar raffreddare, dopo averlo zuccherato a piacere e diluito con 3 tazzine d'acqua.
Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo i primi con l'aggiunta dello zucchero, fino a farli diventare spumosi. Amalgamiamo bene il composto ottenuto col mascarpone e montiamo a neve fermissima gli albumi. Uniamo questi ultimi alla crema di mascarpone, lavorando con una spatola dal basso verso l'alto per evitare di smontarli. In una ciotola ammorbidiamo la Nutella con 3 cucchiai di latte. Se necessario aggiungiamo un po' di latte in più.
A questo punto possiamo comporre il tiramisù in uno stampo unico o in delle cocottes monoporzione. Procediamo alternando i savoiardi velocemente immersi nel caffè, la crema al mascarpone, la crema di Nutella, una spolverata di nocciole tritate e proseguiamo così fino ad esaurimento degli ingredienti.