Le brioches al cioccolato per la colazione...e anche per la merenda!

Ricetta per iniziare bene la giornata

Ingredienti

Il cielo azzurro e sgombro da nubi

il sole

il cinguettio degli uccellini alla finestra

la persona a cui vuoi bene vicina

il gatto che fa le fusa

una buona colazione a base di dolci fatti in casa

...e tanta calma per gustarsi in tranquillità tutto questo

Brioches al cioccolato

Dosi per 6 brioches

Ingredienti

300 g di farina Manitoba

130 ml di latte

50 g di burro
40 g di zucchero

100 g di cioccolato fondente tritato al coltello

1 uovo

12 g di lievito di birra

zucchero a velo per decorare

Procedimento

In un bicchiere sciogliamo il lievito e un cucchiaino di zucchero con il latte appena intiepidito.

Raccogliamo in una ciotola la farina e al centro l'uovo, lo zucchero restante, il burro fuso  e la miscela di latte e lievito. Impastiamo il tutto e lavoriamo per alcuni minuti sul piano della cucina.

Trasferiamo di nuovo l'impasto nella ciotola e lo copriamo con della pellicola. Lo lasciamo lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora) in un luogo tiepido e riparato da correnti.

Roprendiamo limpasto e lo stendiamo col matterello fino ad ottenere un rettangolo. Spargiamo sullla pasta il cioccolato fondente in scaglie e formiamo un rotolo. Lo dividiamo in 6 tronchetti ed adagiamo ciascun tronchetto in un pirottino imburrato ed infarinato. Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare ancora per 30 minuti. Nel frattempo accendiamo il forno e lo portiamo alla temperatura di 200°. Inforniamo per circa 30 minuti e lasciamo intiepidire prima di servire le brioches cosparse di zucchero a velo.

Note 
Per praticità si potrebbe essere tentati di sostituire il cioccolato tritato con le gocce di cioccolato...ma l'effetto delle striature interne non sarebbe lo stesso, così è molto più...cioccolatoso!
Evitare assolutamente il robot!!!!