Ciambellone con whisky e cioccolato bianco nella pentola-fornetto

Che ventaccio che soffia oggi qui!!!

...ho perso il conto...ma sono finiti i giorni della merla?

...quelli che "se fa brutto tempo  siamo fuori dall'inverno, altrimenti no..."?

...insomma, uno di quei detti antichi che però sanno il fatto loro e il più delle volte non sbagliano!

A proposito di bei tempi andati...la pentola-fornetto è proprio un oggetto d'altri tempi, vero?

Io la adoro per questo! 

E anche per il fatto che i ciambelloni vengono alti alti e soffici soffici!

Una delle mie nonne faceva sempre il ciambellone utilizzando questa pentola e il risultato era eccezionale! 

E poi ha una forma così bella che è un piacere vederla in cucina!

Si, so bene che la gran parte di voi in cucina ha elettrodomestici ben più sofisticati e tecnologici, ma io sono per le cose semplici e anche un po' "vintage"...che ci posso fare, sono nostalgica!

Questo però non mi ha impedito di dare una bella sferzata di novità al mio ciambellone d'altri tempi, con l'aggiunta di whisky e cioccolato bianco! 

Buono!!!

Ciambellone con whisky e cioccolato bianco nella pentola fornetto

Ingredienti
450 g di farina 00
180 g di zucchero
150 ml di olio d'oliva
150 ml di latte
3 uova
la scorza grattugiata di 1 limone
100 g di cioccolato bianco
5 cucchiai di whisky
1 bustina li lievito sciolta in 2 cucchiai di latte
2 cucchiai di zucchero semolato per la superficie
eventualmente poco zucchero a velo per rifinire

Procedimento

Sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungiamo la scorza del limone, l'olio e il latte continuando a mescolare. Versiamo anche il whisky. Incorporiamo la farina setacciata alternandola al lievito sciolto in poco latte. Infine tritiamo grossolanamente con il coltello il cioccolato bianco e lo uniamo al composto. 

Posizioniamo lo spargifiamma sul fornello piccolo e iniziamo a farlo scaldare, imburriamo bene lo stampo e lo spolveriamo di farina. Versiamo l'impasto nello stampo e lo cospargiamo con lo zucchero semolato che formerà la crosticina. Posizioniamo il coperchio e trasferiamo la pentola sul fornello piccolo a fiamma media. A me è necessaria di solito 1 ora e 15 almeno per portare a cottura il ciambellone, dipenderà molto anche dal vostro fornello. Io verifico la cottura infilando uno spiedino di legno in uno dei buchi del coperchio, cioè evito il più possibile di aprire il tegame e lo lascio raffreddare bene prima di sfornarlo.

Note

 - Per chi non avesse la pentola fornetto...naturalmente per questo ciambellone va bene anche la cottura in forno, ma forse l'impasto rimarrà meno umido.
 - Con questo quantitativo, il whisky profuma l'impasto molto delicatamente. Per un gusto più deciso aggiungete almeno altri 2 cucchiai.