Torta di oreo

Buongiorno!!! 

Buon lunedì!...Inizia una nuova settimana!...

Ma ci stiamo rendendo conto che tra soli 20 giorni è Pasqua?! 

No, dico...20 giorni volano!!!

A me quasi quasi sembra che il Natale sia appena passato...e invece siamo già alle prese con colombe e uova di cioccolato! 

Quando arriva bassa, cioè vicina all'equinozio di primavera (e sottolineo primavera, anche se a guardar fuori non si direbbe!), coglie sempre un po' di sorpresa!

Qui avevamo iniziato da poco a tenere un' alimentazione appena più attenta (diciamo che qualche dolcetto in meno l'ho pubblicato!) e ora già ripartono le "infornate festive"!

Certo, il Natale forse è più coinvolgente in questo senso, perchè arriva in pieno inverno e si sta più a casa, si ha più voglia di dedicarsi a lunghe preparazioni e a dolci ricchi e golosi che scaldano!

Ma anche la Pasqua ha delle bellissime tradizioni che io adoro onorare e quindi bisogna iniziare a pensare a cosa preparare di buono per avvicinarsi al 31 di marzo nel modo migliore!

Intanto però un piatto sano e leggero di pesce ci sta sempre bene!

L'oreo è un pesce dal gusto buono e delicato che si trova in commercio di solito in forma di filetti, come il persico o il merluzzo.
Beh, a dire la verità quei filetti, a qualsiasi pesce appartengano, appaiono sempre un po' tristi......che certamente  a vederli così bianchicci non stuzzicano l'acquolina agli adulti... figuriamoci ai bambini!

Beh, questo secondo me è un modo semplice, ma ottimo per renderli appetitosi!

Vi lascio la ricetta!

Saluti a tutti!

Torta di oreo

Ingredienti per 2 persone
400 g di filetti di oreo
1 patata lessa
1 carota lessa
1 chiara d'uovo
1 spicchietto d'aglio
i ciuffetto di prezzemolo
sale e pepe
olio d'oliva
pangrattato qb

Procedimento

Sciacquiamo ed asciughiamo i filetti! Li disponiamo su un tagliere e li tritiamo grossolanamente con un coltello. Trasferiamo la polpa di pesce in una ciotola e vi amalgamiamo l'aglio e il prezzemolo tritati, la carota tagliata a tocchetti e la patata schiacciata. Mescoliamo bene il tutto e dopo aver aggiustato di sale e pepe leghiamo con una chiara d'uovo.

Scaldiamo il forno a 200° e ungiamo e spolverizziamo di pangrattato uno stampo da torta da 22 o 24cm.

Disponiamo il composto al suo interno e livelliamo con una spatola. Cospargiamo di pangrattato e condiamo con un filo d'olio d'oliva.

Inforniamo la torta di pesce che sarà pronta quando avrà formato una crosticina dorata e croccante.

Note
Se non riuscite a reperire i filetti di oreo potete tranquillamente sostituirli con quelli di  merluzzo o di persico.