sabato 13 luglio 2013

Melanzane grigliate con salsina al basilico


Buongiorno!
...tutti pronti per un nuovo fine settimana?
Io rubo cinque minuti alla mie faccende per lasciarvi i saluti color melanzana!
Dovete sapere che io e mio marito abbiamo un debole per questo ortaggio e ne consumiamo a volontà! 
Nel nostro orto al momento ne è spuntata una sola: speriamo che il raccolto non ci deluda e permetta almeno una bella teglia di parmigiana!
Ve le avevo già  proposte ripiene le melanzane; ieri sera invece le abbiamo mangiate in una torta rustica che non ho fotografato ma che presto rifarò, mentre queste di oggi risalgono a qualche settimana fa: semplicemente grigliate e accompagnate da una salsina di yogurt al basilico.
 

La salsina non è una novità assoluta, ma ho visto che ognuno la prepara a modo suo...quindi perchè non lasciarvi anche la mia versione?
E' semplice e si adatta ad accompagnare carni fredde, insalate e verdure di vario tipo!

Ho preso un cucchiaio abbondante di yogurt al naturale (decidete voi se magro o intero!) e l'ho emulsionato con il succo di uno spicchio di limone, un cucchiaio di olio d'oliva, un ciuffetto di basilico e sale. Ho utilizzato il minipimer per ottenere un "effetto maionese" e infine ho amalgamato alla salsa delle bacche di pepe rosa pestate al mortaio.


Sono sicura che avrete modo di utilizzare questa salsa come accompagnamento di molto piatti estivi!

Ora vi saluto...
Mi raccomando, trascorrete due belle giornate, speriamo di sole, e ritroviamoci la prossima settimana!

A presto!!!

 

33 commenti :

  1. anche io faccio spesso una salsina simil, ma non ci ho mai messo il limone! proverò anche questa tua fresca versione :)

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  2. Le melanzane grigliate mi piacciono molto e con questa salsetta sembrano ancora più gustose!

    Buon Week End :-)

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  3. Tesoro ma quanto mi piace questa salsina! fino ad ora l'orticello di casa ne ha prodotte due, speriamo bene per tutti :D
    u bacione grande, buon fine settimana :)

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  4. Auguro un uno fine settimana anche a te! Melanzane deliziose! Le adoro! Gnammy! Buona giornata

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  5. Buonissimeeeee!!!!
    Felice we anche a te <3

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  6. che idea stuzzicante, me la segno ! Buon weekend, un bacione !

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  7. Che cosettina gustosa, gnam gnam....

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  8. Che meraviglia le melanzane grigliate! E con questa salsina devono essere strepitose!
    Buon fine settimana, Emanuela!
    MG

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  9. Cara Emanuela l'ho fatta proprio l'altra sera la salsa al basilico, stessa ricetta proprio, solo che ho usato la menta. Mi piace sempre tanto. Magari avessi un orticello io... danno sempre una grande soddisfazione. Torno dopo 20 giorni di standby ritemprata mentalmente anche se le ferie "vere" ancora son lontane. A presto :)

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  10. Mamma mia, mi fai venire sempre l'acquolina in bocca non appena entro nel tuo blog! Adoro queste melanzane...con quella salsina...mmmhh. Mamma mia, devono essere una bomba! :D
    Bravissima *-* per cena ci starebbero alla grande!
    Un abbraccio cara Emanuela.
    Incoronata.

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  11. Ciao, una salsina semplice e fresca per condire delle ottime melanzane grigliate! Un'idea stuzzicante per le prossime cene!
    bacioni

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  12. Meraviglia di freschezza, sapore delicato..... estiva al massimo!!!! Ottima!

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  13. Anche io adoro le melanzane e mi sa che proverò questa tua ricetta! Stupenda! :)

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  14. Una buona domenica a te...ciao

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  15. Ottima la tua salsa allo yogurt! Delicata...prendo nota!
    Ellen

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  16. Io di solito abbino alle melanzane il timo , secondo la tradizione di mia suocera. Mi piace però questa tua salsina che mi segno magari anche da gustare con le verdure crude.
    Buona domenica a te!
    Claudette

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  17. Buonissime, io adoro le melanzane e nelle ricette semplici e sane è amore incondizionato! Belle le bacce di pepe rosa, bella idea! Un bacio

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  18. Finalmente un modo diverso per gustare le melanzane!

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  19. visto che nel orto si stanno facendo le melanzane,mi segno la tua ricettina fresca ed estiva...bac i,felice domenica :)

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  20. sai che non ho mai provato??? sembra delizioso!

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  21. Bellissime foto e ti copio subito la salsina.

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  22. Que tapa de berenjena tan rica, me encanta y la presentación de 10, besos
    Sofía

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  23. Come mi piacciono le salsine cremose... e lo yogurt ultimamente lo uso spesso anche io abbinato al salato, anche al posto della classica maionese, mi tenta di più perchè più leggero e più versatile! E poi viva il bianco... :-)

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  24. Buona settimana Emanuela, anch'io melanzane in ogni modo, in boca al lupo per l'orto, aspetto la teglia di parmigiana. Bacione.

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  25. Iniziare la settimana con questa bontà è il massimo,grazie devono essere non buone,di più...

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  26. Mamma mia che voglia di mangiare in giardino mi mettono le tue melanzane invece di star chiusa in ufficio!!

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  27. Anche una melanzana grigliata si può rendere gustosa con una salsa diversa dal solito. Io tendo a non postare mai le cosine che consumiamo nel quotidiano perché mi sembrano troppo semplici. Invece commetto un errore. La tua salsa ad esempio è veloce da preparare e sicuramente buonissima. E' un'ottima idea e una variante molto interessante al consueto olio/aceto/sale... Grazie Emanuela e spero che tu abbia trascorso un bel fine settimana!! Un bacio

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  28. che delizia con questa salsinaaaaaaaaaaaaa!!!

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  29. ciao manu devo assolutamente provarla...me la segno subito!!! ti auguro una fantastica,serena,spensierata estate!!!un bacione

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  30. queste me le rifaccio di sicuro!!! Sono invitantissime!! Baci

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  31. bellissime.....ma le grigli al forno o sulla bistecchiera? scusa la domanda ma a me vengono sempre bruciacchiate...grazie per la risp.

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    1. Io le griglio sulla bistecchiera (o piastra), mettendo la fiamma al massimo. Le lascio pochi minuti per lato e poi le ripongo tra due piatti: col vapore si ammorbidiscono! ;)
      Un bacion e grazie!

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