Buongiorno a tutti!
Come state? Io bene, ma evidentemente "assente"!
...con la testa sicuro, visto che quando provo a riavvicinarmi al blog combino più che altro pasticci, come vi raccontavo qui!
Sarà l'estate, sarà che ad un certo punto bisogna staccare la spina...fatto sta che per ora va così e prendo il blog senza troppo impegno: tanto i buoni propositi ultimamente saltano, vuoi per pigrizia, vuoi per altro...!
Anche la cucina è disimpegnata e domenica, dopo aver bighellonato quasi senza meta tra i banchi del mercato per tutta la mattinata, sono tornata a casa ad ora di pranzo e ho preparato un pesto fresco e veloce con quel che c'era in casa!
Vi riporto la ricetta e vi auguro buona giornata!
Pasta al pesto di rucola, mandorle e pomodorini
Ingredienti per 2 persone
180 g di pasta del tipo che preferiamo
1 mazzetto di rucola
4 pomodorini "ciliegia"
20 g di mandorle
30 g di Parmigiano
1/2 spicchio d'aglio
olio d'oliva
sale e pepe
Procedimento
Lessiamo la pasta in acqua salata e nei tempi di cottura raccogliamo tutti gli ingredienti nel mixer, aggiungendo l'olio gradualmente e a filo, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Trasferiamo il pesto in un piatto da portata e lo ammorbidiamo con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Condiamo e serviamo subito.
Anche io spesso metto insieme quel che c'è e il risultato è niente male!
RispondiEliminaV
Ciao cara, adoro il pesto di rucola e con l'aggiunta delle mandorle deve essere fantastico.
RispondiEliminaAnch'io sono assente di testa ultimamente... sarà il tempo =)
Ciao a presto
Vale
questa pasta mi andrebbe anche a colazione ;-)
RispondiEliminafinalmente torno a seguire i blog che preferisco....... un bacio
Ciao! lo abbiamo provato anche noi ed era proprio buonissimo!!
RispondiEliminaUna idea davvero semplice e gustosa!
un bacione
Tesoro, anche io non ci sono proprio, il cervello è altrove e vado avanti a forza di inerzia....accidenti a me che mi ostino a prendere le ferie a settembre, dimenticandomi regolarmente di quanto disperatamente ne avrei bisogno a luglio!!!!
RispondiEliminaPestino davvero ottimo, proprio quel che ci vuole in questi giorni caldi e pigri!!!
Un bacio!
Ma cosa è questo pesto fantasticooooooo..goduria!
RispondiEliminaSembra buonissimo!!!
RispondiEliminaTranquilla la voglia manca anche qui... ;-)
Baci
il pesto specialmente se appena tritato è buonissimo con qualsiasi cosa metti dentro, e per quanto riguarda il blog ti capisco, già in estate viene meno la voglia di cucinare, ogni tanto una pausa ci sta tutta!
RispondiEliminaI nostri corpi e la nostra mente hanno bisogno di relax e vacanza ed è questo il momento migliore, se poi ci si coccola con questi piatti gustosi ancora meglio!
RispondiEliminaCioa, Alice
fa bene staccare un po' :)
RispondiEliminaquesto pesto poi mi sembra buonissimo: pungente e profumato!
un bacione, cara*
fantastico questo pesto mia cara!
RispondiEliminache buono con la rucola, proprio ieri l'ho fatto!! che pasta squisitaaaaaaaaaa!!
RispondiEliminaCara, quando è estate si iniziano ad allentare un po' i ritmi, è normale, credo. Io ripartirò a settembre a pieno ritmo, con post più numerosi e ravvicinati, sia per una stanchezza che ormai si fa sentire pesantemente, sia per il desiderio di uscire e di rilassarsi nel tempo libero. L'importante è non perdersi le improvvisate emanuelesche ai fornelli ;-), buone come queste :-). Un bacio, carissima
RispondiEliminabeh per essere uscito all'ultimo e' davvero una delizia!!!
RispondiEliminafare bene qualcosa è aguzzare l'ingegno quando serve e valorizzare quello che c'è
RispondiEliminaSono sempre i migliori, fatti con quello che c'è.
RispondiEliminabuono, mi ricorda il pesto alla siciliana!!!!!! un abbraccio Lory
RispondiEliminaAvrai fatto tutto anche di fretta ma questo condimento è a dir poco superlativo! Prendo nota!
RispondiEliminaUn abbraccio e a presto, Emanuela.
MG
Quanto mi piace preparare dei pesti veloci veloci con quello che c'è e il tuo, con la rucola, mi piace tantissimo!
RispondiEliminaOttima idea! Davvero gustosa! Anche io non riesco ad essere molto presente e mi sento pure in colpa...il tuo pesto cmq mi piace un sacco! Buona serata!
RispondiEliminaquel che c'è... sembra sempre la cosa giusta da te! :-D
RispondiEliminaquel cuore è delizioso!!!!
Complimenti x l'inventiva che non ti smentisce mai!
RispondiEliminala zia Consu
Pesto saporitissimo tesoro e poi mettere in tavola un pranzo in due minuti in questo periodo é la mia missione!!! Bacioni, Imma
RispondiEliminama buonissimo..belli anche i colori..
RispondiEliminadelizia per gli occhi e per il palato!
RispondiEliminaGoloso questo pesto!! Da provareee
RispondiEliminaAhahahah..il titolo di questo post dice già tutto !! Goditi le tue giornate...VIVI !!!
RispondiEliminaAmo il tuo pesto con quel che c'è...non poteva essere più buono !
Ti abbraccio :**
Il pesto con quel che c'è è più bello del pesto originale, che fame mi hai fatto venire!!!!!
RispondiEliminafa bene eccome staccare un po' la spina, anche io al momento sento di aver esaurito le riserve.
RispondiEliminaIl pesto è una fantastica invenzione, ci si può sbizzarrire con quello che abbiamo in casa o più ci piace, anche io spessissimo butto dentro tutto quello che trovo nel mixer e via.
un bacione
verissimo, come dice Sabina col pesto ci si può sbizzarrire alla grande e guarda che meraviglia tu hai saputo tirar fuori dal tuo frigo!
RispondiEliminaUn abbraccio
Ma che bel risultato con "quello che c'era" :D Ho scoperto che riesco a mangiare i pomodori secchi, provo a farlo con quelli ;-)
RispondiEliminaBacioni
Ciao carissima, come va? Eccomi da te per gustare con gli occhi questo bel piatto di penne con il mio pesto preferito, l'ho provato già con le mandorle ed è super buono, la prossima volta aggiungo anche i pomodorini e non ho dubbi che mi piacerà di più!!! Ciao, un bacione e buon we!
RispondiEliminaMi piace il cuore al pesto
RispondiEliminami piace la pasta con il Tuo pesto
e mi piaci tu così pigra e preda della stagione lenta e calda
ma si godiamoci l'Estate cara Emanuela
abbiamo corso abbastanza
Un bacio
Ottima idea, il bighellonamento è sempre utilwe, il blog non si sposta ;-) Bacio
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