mercoledì 11 settembre 2013

Carote Duchesse alla paprika


Buongiono a tutti!
Non so bene cosa stia capitando al mio blog...anzi, non lo so affatto... ma negli ultimi giorni  sono sparite alcune foto che ho poi provveduto a ricaricare: sapete per caso dirmi cosa può essere?
Non vorrei ritrovarmi da un momento all'altro col blog senza immagini, ecco!
E pur vero che di stranezze ne sono sempre capitate: ad esempio c'è il post del pane di semola con le patate  che io leggo bene e per intero, ma da quando l'ho pubblicato alcune persone hanno continuato a scrivermi che vedono le foto ma non la ricetta! Mah!

Passando alla ricettina di oggi...le Duchesse si fanno di solito con le patate e in tutta onestà devo dire che io le preferisco, almeno per quanto riguarda la consistenza. Però l'idea di sostituirle con le carote per avere un contorno o un "appetizer" più colorato non è male! Poi il gusto dipenderà molto da come sceglieremo di aromatizzarle.
Possiamo anche immaginare una versione che preveda l'uso di carote e patate insieme!
Insomma, come al solito, spazio alla vostra fantasia!
A presto e passate una bella giornata!


Carote Duchesse alla paprika

Ingredienti per 4 persone
500 g di carote
50 g di Parmigiano grattugiato
1 uovo
50 g di farina circa
1 cucchiaino di burro
paprika
sale e pepe

Procedimento
Peliamo le carote, le riduciamo in tocchetti e le cuociamo al vapore per evitare che assorbano acqua. Le schiacciamo con lo schiacciapatate e vi incorporiamoil burro quando sono ancora calde. Aggiungiamo l'uovo e il Parmigiano e gradualmente la farina, fino a che il composto risulti stabile. Saliamo, pepiamo e trasferiamo la purea in una sac a poche. Formiamo le Duchesse su un foglio di cartaforno e inforniamo a 200° per circa 20 minuti.


26 commenti :

  1. Adoro le patate Duchesse ma una versione alla paprika non mi è passata neanche per l'anticamera del cervello....sono certa che l'effetto che provoca questa spezia nel boccone, è "una tira l'altra".
    E comunque, sono perfette!
    Un abbraccio, Pat

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  2. davvero sono molto scenografiche!!! forse anche con lo zafferano

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  3. Manu ma che belle e che buone, ho delle carote in frigorifero ….. quasi quasi questa sera :D
    bacio

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  4. Non so dirti cosa stia succedendo al tuo blog, ma io lo vedo benissimo... e vedo benissimo anche queste splendide carote!!!! Aromatizzate come vogliamo, ma sanno di allegra bontà!

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  5. Ah che meraviglia. Le carote duchesse non le ho mai mangiate..ero ferma alle patate. Poi la paprika, che a me piace un sacco... :P
    Devo assolutamente provare.
    Bacini

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  6. I misteri del web...le cose appaiono e scompaiono O.o
    Devo dire che questa versione con le carote è davvero intrigante.
    Suggerimento ottimo :)
    Bacini

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  7. nel dubbio fai un back up dei contenuti almeno finchè non vedi che tutto è tornato alla normalità!
    PS carine le carote duchesse magari provo la versione con l'aggiunta delle patate:-)

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  8. Interessantissima sostituzione, cara. Mi sa che essendo a dieta potrei davvero sostituire le patate con le carote.
    Ci proverò
    Baci
    Elli

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  9. Misteri di blogger cara!!! :)
    E' un piacere tornare a visitarti dopo un po' di lontananza da parte mia, che mi ero dispersa nelle terre della pigrizia!
    E trovo subito una piccola delizia, sembrerà strano ma io amo le carote!
    Un abbraccio!

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  10. Che bellissima idea con le carote e speziate ancor più buone!

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  11. sono molto carine e colorate, mi piace l'idea di sostituire le patate con le carote!

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  12. Ma dai... le hai fatte con le carote!!! Mi sembrano perfette, soprattutto in questo periodo per mantenere quel poco di abbronzatura che c'è rimasta... :-)
    Blogger birichino!!! Non so dirti perché noi abbiamo usato da sempre una piattaforma diversa.
    Un bacio.

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  13. Che idea simpatica queste carotine Duchesse!! A me piacciono anche con le patate e il mix mi intriga patate/carote mi intriga :-). Sui problemi che hai avuto, non so che dirti... A me capita con Fb, quando posto non mi fa scegliere fra tutte le immagini del post. Mah! Spero che non ti ricapiti. Un bacione, carissima!!

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  14. Io sono sempre alla ricerca di ricette buone con le carote...questa è assolutamente da provare, graziee ;-)
    A presto

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  15. Il colore mi piace molto per non parlare delle carote e della paprika.

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  16. Sparite le foto ???? Stranissimo davvero...io ad un certo punto non riuscivo più a caricarne di nuove perché mi diceva che avevo esaurito la memoria a mia disposizione, e ho ovviato acquistando non solo un dominio, ma anche un supplemento di memoria..non è che ti sei messa a cancellare foto da picasa ?
    Queste carote duchessa sono una vera raffinatezza !
    Bacione !

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  17. Sostituire le carote alle patate, che idea!!! con la paprika poi... una combinazione appetitosa e leggera, voglio proprio prepararle ai miei bambini, grazie per la dritta :-) a presto ...

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  18. ideona....da copiare, mia figlia odia le carote, potrebbe essere una buona idea per fargliele mangiare, che ne dici?!
    Bacioni!

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  19. Mai fatte nè le patate nè le carote, ma mi ingolosiscono parecchio a guardarle. Da provare nel prossimo futuro.

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  20. Ciao Emanuela, una genialata sostituire le patate con le carote, molto sfiziose queste carote duchesse, e il tocco della paprica ci sta benissimo!!!
    bacioni, buona serata...

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  21. Interessante l'uso delle carote al posto delle patate!! Le rendono quasi light ^_^
    Brava cara <3
    la zia Consu
    ps: non posso aiutarti con la tecnologia..penso che anche lei si rifiuti di collaborare con me O_o

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  22. Carote principesche!
    Prima di leggere gli ingredienti pensavo ci fossero anche le patate fra di essi, ed invece…molto invitanti,bravissima :D

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  23. blog misterioso!!! non so proprio aiutarti!! ma posso dirti che queste carotine sono proprio una splendida idea!!! bacioni

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  24. Ma dai? Foto sparite o ricette senza foto? Stranissima questa cosa, hai provato a scivere a blogger? Di solito rispondono. Bellissime queste Duchesse ;)

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  25. Ma guarda , quante cose riescono a fare le mie amiche!
    Le duchesse con le carote?
    Povera me, io non ho mai fatto neanche quelle con le patate!
    brava e tanti bacini.
    Inco

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  26. Davvero coloratissime. Allegre ma anche gustose.

    :-)

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