martedì 5 novembre 2013

Tartellette alla nocciola con mousse al cioccolato


Buongiorno a tutti!
Ma si, ancora un dolcetto, per iniziare bene la settimana!
Vi avevo raccontato tempo fa che  mi era stato regalato un sacchetto di nocciole e che vi sarebbe toccato di vederle spesso nelle mie ricette! Ed infatti...rieccole!
Ma non temete, sto per abbandonare le nocciole a favore delle noci: va da sè che i due ingredienti sono interscambiabili!
Queste tartellette non sono inedite, ma già da qualche giorno è possibile vederle sul sito di Donna Moderna
Che dire?....semplicemente, che onore!!! 


Tartellette alla nocciola con mousse al cioccolato
Ingredienti per 10 tartellette

Per il guscio
50 g di nocciole tritate
100 g di farina 00
1 uovo
65 g di zucchero
30 g di burro freddo a fiocchetti
1 cucchiaio di latte (solo se occorre)

Per la mousse
120 ml di panna fresca
70 g di cioccolato fondente
1 noce di burro
1 cucchiaino da tè di zucchero a velo vanigliato

inoltre cacao e nocciole in granella per decorare

Procedimento
Realizziamo la frolla alla nocciola impastando velocemente tutti gli ingredienti, aiutandoci con un cucchiaio di latte solo se dovesse servire (dipenderà dalla grandezza dell’uovo).
Formiamo una palla e la  riponiamo in frigo per circa 30 minuti, avvolta da un foglio di alluminio.
Nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, una volta fuso, fuori dal fuoco aggiungiamo il burro e lo zucchero a velo. Lasciamo intiepidire il cioccolato e montiamo la panna. Con una spatola amalgamiamo delicatamente la panna al cioccolato, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto, prima di trasferirlo in frigo.
Riprendiamo l’impasto della frolla, lo stendiamo con un matterello e con un bicchiere ricaviamo 10 dischetti, con i quali rivestiremo gli stampini da tartellette, imburrati e infarinati.
Inforniamo a 200° per circa 10/15 minuti. Una volta pronti i nostri involucri, li mettiamo a raffreddare per poi farcirli con la mousse aiutandoci con la sac a poche o una siringa da pasticceria.
Prima di servirle, decoriamo le tartellette con cacao amaro e nocciole tritate.


Note
Ho provato a ripubblicare il post perchè negli ultimi giorni c'è stato qualche problema con l'aggiornamento del blogroll; ora sembrerebbe tutto risolto!


44 commenti :

  1. Va bè ma con tutte queste delizie ci stai viziando! E ogni volta sbavo sulla tastiera *_*

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  2. Che colori meravigliosi questa foto!!! Queste tartellette poi sono divine, si sa che l'accoppiamento cioccolato e nocciole dà vita ad un matrimonio perfetto!

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  3. Ma che meraviglia saperle pubblicate su Donna Moderna!!!! Grande Emanuela!! Del resto sono davvero prelibate!! Anche io ho un sacchetto di nocciole: arrivano direttamente dall'orto dei miei genitori. Ci farò miliardi di cose ^_^

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  4. Carissima io non mi stanco mai delle tue ricette!!!
    Adoro le nocciole e capisco perché Donna Moderna non si sia fatta scappare queste favolose tartellette!!!
    Bravissima come sempre
    Bacioni

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  5. A chi rompe le nocciole ne va uno in più come bonus.. :-)

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  6. Una delizia!
    E complimenti per Donna Moderna :)

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  7. Che dire molto molto golose. Io non mi stanco né delle nocciole né delle noci.
    Complimenti per Donna Moderna.

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  8. Emanuela ma io voglio l'autografo :-)))))). Meriti di essere su tutte le riviste possibili perchè sei bravissima! Voglio anche comunicarti che ho indetto il mio primo giveaway e vorrei che tu partecipassi. Ci terrei tanto.Ti aspetto, un bacio, tesoro

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  9. Ciao Emanuela, adoro tutto ciò che è fatto con le nocciole e queste tartellette le trovo favolose, con quella mousse poi sono ancora più golose!!! Bravissima e complimenti per Donna Moderna...te lo meriti!!!
    Bacioni, buona serata...

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  10. Le avevo già viste su Donna Moderna queste tartellette sono favolose! Complimenti!!

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  11. Favolosamente golose!
    Complimenti per la pubblicazione sul sito di donna moderna:)
    baci
    Alice

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  12. belle e golosissime...potrei mangiarne un chilo, eheheheh!
    Bacioni

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  13. Adoro la frutta secca. Hanno un aspetto molto goloso!
    Un salutone Susy

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  14. Cioccolato e nocciole sono piacere allo stato puro! Ho due cassette di noci da schiacciare...non vedo l'ora delle prossime ricettine allora!
    Bacioni
    Silvia

    ...e complimenti per la pubblicazione sul sito di Donna Moderna

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  15. super golosi, nocciole e cioccolato sono un connubio esilarante!

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  16. O_O ma sono stupende!!! Grandeeeeee^_^

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  17. Le tue ricette sono sempre così allentanti che vorrei provarle tutte :-D
    Bravissima, ti adoro <3
    la zia consu

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  18. Ficaram lindas essas tarteletes .
    Com avelas devem ser deliciosas.
    Muitos parabéns
    Boa semana
    bj

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  19. Ecco, per chiudere la cena adesso sarebbero perfette... dopo una bella zuppa autunnale, nocciole e cacao per finire in bellezza! E dolcezza... quanta dolcezza... :-)

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  20. Che meraviglia, mi ispira anche la mousse al cioccolato, ghiotte e belle, complimenti!!

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  21. Anch'io sono piena di noccioline....e questa mousse è davvero un piacere!!!! Complimenti

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  22. Devo dire che anche tu hai utilizzato le nocciole in una maniera deliziosa.
    Da prendere nota decisamente :)

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  23. Oddio che bontà...le nocciole sono una delle cose più buone al mondo! :)

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  24. una vera delizia (da provare quanto prima!!) un abbraccio SILVIA

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  25. Supercomplimenti e hanno un aspetto veramente favoloso!!

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  26. Visto che sono tanto raffreddata ed ho bisogno di coccole...almeno un paio tesoro me le concedi:-D??? Sono una goduria!! Un bacioneeee

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  27. Bellissime e golose, complimenti cara, grande soddisfazione... meritatissima :)
    Prepara il caffè che arrivooooooo :)
    Un bacio enorme, buon pomeriggio!!!

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  28. A me le nocciole non le regalano, ma non mancano mai a casa mia. Le adoro! Mi piace la tua frolla con le nocciole e molto belle le tartellette. Complimenti per Donna Moderna cara Emanuela. :-)

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  29. eh.. lascia stare tu, che queste sono da svenire.. adoro le nocciole, come la frutta secca in genere!
    A casa ne abbiamo due alberi.. ne ho un paio di belle e abbondanti cassettine.. una delle quali già tostate ;-) e quindi pronte per finire in questa ricetta, tutta da copiare!
    brava

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  30. La frolla con le nocciole è davvero nuova per me!
    Devo assolutamente provarla...appena prendo le nocciole!
    Peccato che in casa finiscano subito!
    Un bacione

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  31. nocciola e cacao si abbina sempre benissimo

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  32. Sono semplicemente spettacolari!!! complimenti!!!

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  33. veramente uno tira l'altro, come fermarsi? Un abbraccio cara Emanuela, anche questa è stata una visita dolcissima, qui da te si sta sempre bene...

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  34. deliziose!!
    Uno tira l'altro!!
    Da copiare Un bacio .
    Inco

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  35. Emanuela anche io ho un sacchetto di nocciole: perfetta e tempestiva la tua ricetta! Sarà sicuramente buonissima
    Grazie e buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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  36. questa tartellette sono assolutamente superdeliziose!molto golose!!!e poi abito in zona di nocciole!

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  37. Tesoro te lo meriti; sei bravissima!! Guarda cosa sono queste tartellette ... mi piacerebbe averna una qua adesso! Un abbraccio

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  38. Emanuela che gola le tue tartellette, perfette per coccolarsi un po' :)

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  39. che belle e che buone !! un onore vederle pubblicate, davvero!!
    baci

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  40. Complimenti per tutto Emanuela!!!!
    Troppo goduriose le tue tartellette!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  41. Deliziose le tartellette così sono le mie preferite e le prendo sempre in pasticceria!!! le adoro proprio e le tue sono davvero perfette!!

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