venerdì 11 aprile 2014

Mazzancolle con brandy e curry


Oggi una giornataccia! Ore di attesa tra uffici e sportelli vari e programmi casalinghi che saltano!
Però è venerdì!...è già qualcosa!
Vi lascio al volo una ricetta facile e buona: mazzancolle aromatiche, profumatissime, con brandy e curry!
Di solito i crostacei, i frutti di mare, i pesci in genere, mi piacciono cucinati in maniera semplice, senza tanti aromi! Ma è bello anche cambiare, sperimentare e devo dire che questo è un esperimento riuscito!


Mazzancolle con brandy e curry


  Ingredienti 
dosi per 2 persone
500 g di mazzancolle
2 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di burro
1 spicchio d'aglio
prezzemolo fresco
1 cucchiaio di brandy
una spolverata leggera di curry 
1/2 cucchiaino di maizena
Procedimento
Priviamo le mazzancolle delle zampette, e dell'intestino, le laviamo bene e le raccogliamo in una ciotola.
In una padella scaldiamo olio e burro con l'aglio, aggiungiamo le mazzancolle con il liquido che nel frattempo avrabbo rilasciato e cuociamo a fiamma vivace per pochi minuti. Frumiamo col brandy e profumiamo col curru. Aggiustiamo di sale e uniamo una tazzina d'acqua calda, più la maizena sciolta in poca acqua fredda. Facciamo rapprendere la salsa e uniamo il prezzemolo macinato. Serviamo caldi.
Note
Io ho cucinato per 2 persone 1/2 kg di mazzancolle perchè per noi, con qualche contorno, questo piatto ha rappresentato la cena. Se lo preparate come antipasto o secondo piatto 1/2 kg è sufficiente a 4 persone.


26 commenti :

  1. L'ho provate con il vino e il curry e mi sono piaciute, con il brandy saranno ancora più buone.
    Buon fine settimana.

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  2. E tu non sai quanto io sia felice che è venerdì ! Olè ! Ho un sacco di cose da fare sai ??
    Deliziose le mazzancolle fatte così ! Ti abbraccio :*

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  3. Come sono invitanti!!! Io poi adoro il curry, devo provare!!

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  4. non ho mai fatto le mazzancolle così, grazie per l'idea, buon we, un bacione !

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  5. e' vero...il pesce da il meglio di se se cucinato in maniera semplice! ero devo dire che queste mazzancolle non sono niente male!! e' bello ogni tanto sperimentare!!

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  6. ADORO QUESTI PIATTINI, MI SONO ISCRITTA TRA I TUOI LETTORI FISSI, SE TI VA PASSA DA ME E CONTRACCAMBIA. CIAO SABRINA

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  7. Dai che ora partirà il we e ti permetterà di rilassare i nervi e gioire di 2 belle giornate di sole ^_^
    Ottimo piatto..non hai idea di come vorrei averlo qui di fronte a me adesso :-P

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  8. vorrei provare questa ricetta, ma col curry non ho un ottimo rapporto (qua poi non piace molto ai miei commensali...)
    Lo ometterò mi sa..
    Ti sono venute una favola!

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  9. Una ricetta davvero ottima!! Il mio tipo di piatto!!
    Ti auguro un sereno e tranquillo fine settimana cara Manu!!<3<3<3

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  10. Va beh ma.... Che buone!!!!!! Complimenti! :-)

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  11. Oh mamma che fame!!! Buon weekend! Un bacio

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  12. Aqui esta um petisco que eu adoro,
    Esta com um aspecto super delicioso
    bjs

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  13. Vorrei allungare una mano e rubarti quel piatto colmo di mazzancolle...sono stragustose...brava Emanuela!!!
    Bacioni, buona serata...

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  14. Sono invitantissime le tue mazzancolle...chissà come saranno buone profumate con curry e brandy!! I tuoi piatti "bucano lo schermo" Emanuela!! Ti auguro di passare un sereno fine settimana!! Un bacione, Mary

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  15. Hai fatto bene a fare questo esperimento! Mi è piaciuto molto l'abbinamento del brandy con il curry. Proverò!

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  16. buone!!! E che colori!!! mi piacciono tanto!!!

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  17. Amo questa ricetta alla follia!!! Adoro le mezzancolle ed unite al profumo del curry.. dev'essere una delizia!!! Un abbraccio e buon we mia dolce amica <3

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  18. Che meraviglia! Adoro le mazzancolle e la tua ricetta è deliziosa. Un bacio

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  19. Quanto mi piace il tuo blog! Prendo nota... Grazie!
    Un bacio, Carla

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  20. Oh mamma che buoniiiiiiii.........mi fai rivenire di nuovo fame con questi saporitissimi gamberi..:-PP
    Bravissima,anche le foto son stupende!!;-)
    Baci a presto

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  21. Anch'io solitamente preferisco il pesce cucinato in modo più semplice possibile, ma queste mazzancolle sono da provare!

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  22. brandy curry ottimo! E poi il pesce CI piace e che dire di quel pane che fa capolino dallo sfondo --- Brava Emanuela, però la prossima volta facci un fischio che noi arriviamo! Baciotti e ronron Helga e Magali ---- ora vado a leggere il post precedente che mi attira!

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  23. Me li mangerei con il guscio... :-)

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  24. Mamma mia, saranno buonissime! Proverò al più presto la tua ricetta!
    http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/

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  25. Favolose e saporitissime !!!!!!!!!!!!!! Devono essere ottime !!!!!!!!
    Povere Mezzancolle ! Però ... che buone !!!!!

    Complimenti per il Blog !

    Mi sono iscritta tra le tue lettrici !
    Ti mando anche i link ai miei Blog se ti fa piacere vederli !
    E se hai voglia di iscriverti anche tu mi farebbe piacere !!!!!!!
    http://foodwineculture.blogspot.it/
    e questo di Ricette dei Bimbi
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/
    Ciao e complimenti ancora !!!

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