venerdì 20 febbraio 2015

Slice Brandy e cioccolato


Ormai sapete che mi piace il cioccolato. Anzi, mi piacciono soprattutto le torte al cioccolato, che tornano sul mio blog con una certa frequenza.

Quello che non sapete è che da un viaggio di lavoro a San Paolo del Brasile avvenuto prima di Natale mio marito mi ha riportato una scorta non indifferente di cacao e cioccolato fondente a varie percentuali. 
....e quindi non è che sono golosa, no!!!!.....è solo che devo smaltire il cioccolato in dispensa! :)


Slice in inglese significa "fetta" e il termine si riferisce a quei dolci serviti già porzionati in quadrotti tipo i brownies. In questi che vi presento oggi c'è veramente tanto cioccolato rispetto agli altri ingredienti: sembra di mangiarne una tavoletta appena scartata! 
Quindi li consiglio vivamente agli amanti del fondente. Poi potete aggiungere un liquore a vostro gusto per rendere il tutto più interessante. Io li ho fatti già due volte ultimamente: la prima ho aggiunto 50 g di scorza d'arancia candita tritata e Cointreau (liquore all'arancia); mentre la seconda volta, quando ho fatto le foto, del Brandy.

Vi saluto sperando che anche voi abbiate in casa il cioccolato! Buona ricetta e soprattutto buon fine settimana!


Slice cioccolato e Brandy

Ingredienti
100 g di cioccolato fondente
90 g di farina 00
80 g di burro
50 g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
8 cucchiai di latte
2 cucchiai di brandy (o altro  liquore a scelta)
aroma a scelta (vaniglia, scorza d'arancia...)
 

Procedimento
Facciamo fondere burro e cioccolato fondente a bagnomaria e lasciamo intiepidire. Nel frattempo mescoliamo uovo, zucchero, latte, liquore e aroma prescelto. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il cioccolato fuso col burro. Imburriamo e infariniamo uno stampo quadrato da 20 cm di lato (il mio stampo è da 21) e inforniamo a 180° per circa 12/15 minuti. Non lasciatelo asciugare troppo, fate la prova stecchino ma deve rimanere umido.
Lasciamo intiepidire e poi tagliamo il dolce in 4 quadrati e poi di nuovo ogni quadrato in 4.


30 commenti :

  1. Quanta meravigliosa preziosissima polvere nera in queste foto <3 mi pare di sentirne l'aroma, volo con l'immaginazione verso le terre da cui è stata amorevolmente traghettata da tuo marito e completa la mia felciità di questo venerdì! Un bacio immenso e un bellissimo weekend

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  2. meraviglia!!!! Super golosa.
    Anche io amo il cioccolato!
    Buon weekend!
    Alice

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  3. Oh mio Dio, Emanuela! Potrei rotolarmici dentro!

    Ti auguro un buon weekend... al cioccolato!
    Luisa di mintandchocolate

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  4. Però... la farina è giusto giusto l'indispensabile rispetto al resto... Mia figlia impazzirebbe per questi dolcetti! Credi che potrei sostituire il brandy con dell'acqua di fiori d'arancio o qualcosa di simile?

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    1. ma certo che si Barbara! anzi, è un'ottima idea! si, la farina è davvero poca rispetto al resto. Il cioccolato è protagonista assoluto! ;)

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  5. Mmmmm, faro' di sicuro questa ricetta! Buon fine settimana anche a te! :)

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  6. Esses quadrados de chocolate estão divinos
    Bom fim de semana
    bjs

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  7. da vera drogata di cioccolato non posso che amarli e se dici che è come scartare una tavoletta amore puro! in brasile sono stata e ricordo i vari tipi di cacao,tavolette, ecc...da impazzire! ho visto anche le piante con la fave, tutto interessante e bellissimo! un bacione!

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  8. Che bontà! Di cioccolato ne ho, magari però avessi la bella qualità e varietà che ti ha portato tuo marito: un bottino prezioso.
    Buon fine settimana.

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  9. allora questi dolcetti sono fatti apposta per mio marito!!! poi se ci metti il cioccolato brasiliano......non è da tutti i giorni :-)
    un abbraccio
    raffaella

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  10. Ciao Emanuela,in casa mia il cioccolato non manca mai ma non ha la magia del tuo :-( Un bacio <3

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  11. che meravigliosa golosità ;-)

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  12. Bellissima torta e anche le foto sono uno spettacolo :) un bel tocco dark

    Marco di Una cucina per Chiama

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  13. per la serie...sta arrivando la primavera...invece della dieta facciamoci del male...dolcemente!!!!!! un abbraccio e buon fine settimana Lory

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  14. A me piace molto il cioccolato fondente extra amaro al 90%, quindi questo dolce fa per me.

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  15. UNA MERAVIGLIA PER GLI OCCHI E LE PAPILLE GUSTATIVE, CREDO CHE MI CREERA' DIPENDENZA!!!!!BACI SABRY

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  16. Che squisitezza...ecco, io adoro il cioccolato fondente e l'abbinamento con Cointreau e scorza d'arancia è sicuramente nelle mie corde. Brava, bella bimba NON golosa ;-). Bacio

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  17. Colpita e affondata!! Se guardo ancora un po' le foto, parto e vengo a trovarti :)
    Assoluta delizia, bravissima!!
    Un bacione cara, buon fine settimana <3

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  18. Sembra una delizia da provare assolutamente!
    Ti abbraccio e ti auguro un sereno fine settimana

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  19. Ti darei una mano volentieri a smaltire il tuo cioccolato io ne ho una vera dipendenza Mmmmm quanto è buono se poi e amaro amarissimo io svengoooo !! deliziosa la tua ricetta,goduriosa ed accattivante....non si capisce che sono golosona vero?!
    Z&C

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  20. Irresistibili! ..uno tira l'altro, sarei capace di finirli tutti senza contare il numero! ;)

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  21. Che ricetta irresistibile.. Impazzisco anche io per il cioccolato.. e questa è davvero l'apoteosi!
    Complimenti Emanuela, anche per le bellissime foto..
    a presto,
    Annalisa

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  22. Che cosa meravigliosa sono questi quadretti golosissimi????
    Le foto fanno una gola incredibile, devono essere sublimi! Se ne può assaggiare un pezzino? :)

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  23. mamma mia, che roba goduriosa....cioccolato all'ennesima potenza!
    bacioni e buon fine settimana

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  24. quadrotti golosi che scomparirebbero alla velocità della luce anche a casa mia ! Buon we, un bacione

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  25. Viene voglia di allungare una mano e rubartene un quadratino :-P Da chocolate lover quale sono mi trovo perfettamente in sintonia con te :-)
    Bravissima e buon we <3

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  26. Che dolce squisito Emanuela! Ho "scoperto" il cioccolato fondente, quello buono, solo da qualche anno...prima, mangiavo solo cioccolato al latte (che sciocca!!). Però, ora lo adoro e fa così tanto bene che non me ne privo. Proverò i tuoi quadrotti carissima, assolutamente! Un bacione grande e sereno weekend, Mary

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  27. Squisitissima...
    un pezzetto anche a me!!
    Baci

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  28. Da svenimento...visione paradisiaca,complimenti!!!

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  29. Sono rovinata: è pure semplice da fare, le mie passioni: le cose semplici e il cioccolato!!! Bravissima Manu, questo mi toccherà farlo per forza :)

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