Slice Brandy e cioccolato

Ormai sapete che mi piace il cioccolato. Anzi, mi piacciono soprattutto le torte al cioccolato, che tornano sul mio blog con una certa frequenza.

Quello che non sapete è che da un viaggio di lavoro a San Paolo del Brasile avvenuto prima di Natale mio marito mi ha riportato una scorta non indifferente di cacao e cioccolato fondente a varie percentuali. 

....e quindi non è che sono golosa, no!!!!.....è solo che devo smaltire il cioccolato in dispensa! :)

Slice in inglese significa "fetta" e il termine si riferisce a quei dolci serviti già porzionati in quadrotti tipo i brownies. In questi che vi presento oggi c'è veramente tanto cioccolato rispetto agli altri ingredienti: sembra di mangiarne una tavoletta appena scartata! 

Quindi li consiglio vivamente agli amanti del fondente. Poi potete aggiungere un liquore a vostro gusto per rendere il tutto più interessante. Io li ho fatti già due volte ultimamente: la prima ho aggiunto 50 g di scorza d'arancia candita tritata e Cointreau (liquore all'arancia); mentre la seconda volta, quando ho fatto le foto, del Brandy.

Vi saluto sperando che anche voi abbiate in casa il cioccolato! Buona ricetta e soprattutto buon fine settimana!

Slice cioccolato e Brandy

Ingredienti

100 g di cioccolato fondente

90 g di farina 00

80 g di burro

50 g di zucchero di canna

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

8 cucchiai di latte

2 cucchiai di brandy (o altro  liquore a scelta)

aroma a scelta (vaniglia, scorza d'arancia...)
 

Procedimento

Facciamo fondere burro e cioccolato fondente a bagnomaria e lasciamo intiepidire. Nel frattempo mescoliamo uovo, zucchero, latte, liquore e aroma prescelto. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il cioccolato fuso col burro. Imburriamo e infariniamo uno stampo quadrato da 20 cm di lato (il mio stampo è da 21) e inforniamo a 180° per circa 12/15 minuti. Non lasciatelo asciugare troppo, fate la prova stecchino ma deve rimanere umido.

Lasciamo intiepidire e poi tagliamo il dolce in 4 quadrati e poi di nuovo ogni quadrato in 4.