mercoledì 4 luglio 2012

Insalata mista


"Speriamo che regge fino a domani!"
Questa la laconica frase lanciata sull'uscio di casa dall'omino dell'armadio mentre salutava!
Eh si! Perchè l'armadio l'ha montato! 
Ma alla fine della fiera (cioè a lavoro compiuto!) si è accorto che era avanzato un pezzo (sembra incredibile ma è proprio così!)  rimasto dimenticato in garage!  
"Mancava qualcosa per far combaciare le parti! "
Che stress!!!
Tornerà oggi per inserire quel pezzo... da qualche parte!...speriamo che almeno lui sappia dove!
Anche se temo che dovrà rismontare tutto.
Aiuto!!!
Ecco! ...Mentre scrivo il post ho l'armadio che si erge quasi minaccioso alle mie spalle e non vi nego che un po' di disagio me lo crea! 
Purtroppo condivide la stanza col Mac!
Ad intervalli regolari lancio uno sguardo indietro, con la coda dell'occhio,  per verificarne la stabilità. E ad ogni minimo scricchiolio scatto in piedi dalla sedia come una molla!

Viste le premesse, dovendo cioè vigilare sull'armadio e non potendo distrarmi troppo, opto oggi per la classica "non" ricetta!...nel senso che le dosi sono solo indicative e non c'è pericolo di sbagliare: potete personalizzare questa fresca e colorata insalata come volete, variando gli ingredienti e dosandoli nelle quantità che preferite!

E' un piatto che quando ero bambina sulla tavola estiva a casa dei miei nonni, non mancava mai!
E io me lo preparo sempre volentieri, un po' per il piacere di indugiare sul ricordo dei miei nonni e un po' perchè mi sembra di mangiare il piatto più buono e genuino del mondo!


Insalata mista
Dosi per 4 persone

Ingredienti
150 g di fagioli cannellini secchi
2 patate 
1 manciata di fagiolini (del tipo che preferite)
1 falda di peperone (rosso o verde)
10 pomodorini
1/2 cipolla rossa
aromi freschi (basilico, origano, prezzemolo....)
olio evo
sale
bicarbonato (per i fagioli e per i fagiolini)

Procedimento
La sera prima mettiamo in ammollo i cannellini in acqua tiepida, dove avremo sciolto 1 cucchiaino di bicarbonato (per facilitare la cottura).
La mattina dopo sciacquiamo i fagioli e li lessiamo partendo da acqua fredda. Lessiamo allo stesso modo le patate con la buccia. Sbollentiamo invece i fagiolini dopo aver eliminato le punte e aver sciolto nell'acqua 1 cucchiaino di bicarbonato (per mantenere vivo il verde).
Spelliamo le patate e uniamo tutte le verdure lesse in una insalatiera. Completiamo con i pomodorini, la cipolla e il peperone affettati finemente, gli aromi tritati, sale e olio. Mescoliamo bene e serviamo.

Note
Così come l'ho presentato io questo è un contorno. Ma arricchito con uova o fomaggio diventa un fresco piatto unico "da spiaggia"!
...e ora vogliate scusarmi!...mi trasferisco nell'altra stanza!








35 commenti :

  1. ha un aspetto meravigliosamente estivo! un bacione...

    RispondiElimina
  2. Che nella insalata colorata! Bravissima!

    RispondiElimina
  3. E fai benissimo...Attenta all'armadio
    Quando hanno montato il mio... altro che pezzi sono avanzati..ma viti e bulloni e la frase è stata "ma no li mettono in più" dopo anni (perchè gli armadi possono anche aspettare) Mi stava cadendo una mensola enorme addosso...Vivono nella pazienza di farti del male....ahahahahahahahah
    Complimenti per questa insalata...
    Proprio fresca e perfetta per la giornata
    In bocca al lupo bimba
    Un bacio

    RispondiElimina
  4. gustosissima e leggera!! Buona buona. Ciao!

    RispondiElimina
  5. Perfetta per questo caldo!!

    RispondiElimina
  6. All'inizio pensavo fosse la trama di un fil dell'orrore!!!!
    Vai a fidarti di chi dovrebbe saper fare il suo lavoro!!!!
    La tua insalata è invece un capolavoro da Oscar!!!
    Bacioni e guardati alle spalle....

    RispondiElimina
  7. Mi ha fatto sorridere la storia dell'armadio perchè ho lo stesso problema con il mio bianco... :D ahah.. bellissimi colori la tua insalata, proprio estiva!

    RispondiElimina
  8. Ti avrei mandato i nostri operai, di solito quando montano gli armadi di pezzi non ne rimangono, almeno quello! :)
    Evviva le insalate, in questi giorni è l'unica cosa che si mangia volentieri, la tua è fresca ma anche nutriente, un pezzetto di pane un frutto e il pranzo è completo.
    Ti abbraccio!

    RispondiElimina
  9. ricca e completa..bravissima, ci faccio un pensierino per il mio pranzo!!

    RispondiElimina
  10. Buonaaaaaaaaa e fresca!!! baci e buona giornata :-)

    RispondiElimina
  11. Bellissima e gustosissima insalata ricca di colori super invitanti a cui non puoi dire di no...cioa Luisa

    RispondiElimina
  12. Mi sembra di rivedere me e mio marito quando abbiamo montato la libreria: alla fine un pezzo proprio non voleva incastrarsi. Allora lo abbiamo tagliato e abbiamo appiccicato solo la parte visibile.
    Questa insalata chiama tonno e acciughe salate! Mi piace tantissimo abbinare verdure crude e cotte.

    RispondiElimina
  13. secondo me è un ottimo piatto completo estivo ricco e colorato che aiuta anche a vedere le cose in modo positivo, cioa :-)

    RispondiElimina
  14. Deliziosa la tua insalata mia cara :)

    RispondiElimina
  15. Che bella insalata estiva Manu! Con tutti quei colori e sapori è da preparare al più presto! Io le insalate le adoro!
    Un bacio carissima

    RispondiElimina
  16. Davvero ottima e poi mi sembra davvero di poterla prendere dallo schermo!! wauuu!!

    RispondiElimina
  17. Sotto la minaccia dell'armadio, mi prendo questa magnifica insalata.

    RispondiElimina
  18. Queste "non " ricette con questo tempo sono l'ideale e sinceramemte mi piace cosi' com'e':-)
    speo che ormai il pezzo lo abbiamo gia' montato;) un bacione

    RispondiElimina
  19. Ma lo sai che la preparo anche io cosi??o meglio..mia nonna la faceva cosi e..io la adoro!!!Grazie per avermela ricordata!!!!La farò senz'altro...tu e le tue ricette siete meravigliose!!!!bacione

    RispondiElimina
  20. Ciao! una bellissima insalata ricchissima di verdure e colorata, che mette fame e freschezza!
    baci baci

    RispondiElimina
  21. con questo caldo per me questo è un perfetto piatto unico!

    RispondiElimina
  22. Fa proprio estate questa insalatona! Dai che la storia dell'armadio si risolve:) molto divertente il lancio degli sguardi..!
    Un bacione:*

    RispondiElimina
  23. l'insalata è invitantissima..

    per l'armadio. ehm..spero tu stia risolvendo il tutto perchè avere un armadio instabile non è proprio "cosa simpatica", anzi..

    RispondiElimina
  24. Sorrido... questa sarebbe la ricetta preferita del mio amministratore delegato (sai che lavoro in una multinazionale alimentare che vende verdure, no!? :) Per noi dovrebbero mangiare tutti, sempre, ovunque, insalate così - davvero li hai beccati tutti i nostri ingredienti! Certo che visti fotografati da te risultano invitanti persino dopo averci sguazzato per una giornata intera, tra insalate e cannellini! La apprezzo moltissimo, questa tua non ricetta e come non potrei!? Ps. E l'armadio? Alla fine il pezzo è stato collocato o la stanza del Mac ho ospitato lo 'smonto-rimonto'?
    Bacioni, Mari

    RispondiElimina
  25. Buonissima questa insalata Emanuela, ha un aspetto splendido. :-)

    RispondiElimina
  26. Che bei colori questa insalata!!!!

    RispondiElimina
  27. Amo molto queste insalate estive. Preparo spesso patate, pomodori, fagiolini e cipollotti, la tua con i fagioli è molto completa ed è deliziosa.
    Spero che l'armadio abbia smesso di lanciare segnali inquietanti...
    Un bacione

    RispondiElimina
  28. Ottima per questa stagione!!
    Ricca e golosa.
    Buona serata
    Inco

    RispondiElimina
  29. non me ne parlare di pezzi che avanzano...quando hanno montato la stanza da letto e stato un vero stress,pensa che hanno impiegato 9 ore,un'esperienza da dimenticare.....ma questa bella insalata estiva fa dimenticare le brutte sorprese:)

    RispondiElimina
  30. Spro che l'armadio sia sempre in piedi e che l'omino riesca a sistemarlo in giornata. Non dev'essere molto confortante stare col pensiero di qualcosa che può crollarti addosso da un momento all'altro! Che meraviglia la tua insalata, dai colori al mix di sapori. Adoro quei fagiolini piatti :) Un bacione

    RispondiElimina
  31. ciao mia cara, certo che anche tu in fatto di vita movimentata non ti fai mancare proprio nulla, anche questa dell'armadio ti mancava!!!!
    buonissimo e coloratissimo questo piatto di verdure
    baci baci

    RispondiElimina
  32. Non posso guardare sempre il tuo blog!!! Mi ingrassa da morire solo le immagini.....

    RispondiElimina
  33. Ma che bell'insalata! Bellissimi colori!

    RispondiElimina
  34. Ӏtѕ lіκе you lеагn mу thoughts!

    You seem to unԁerstаnd ѕo much about thіs, like you wгote the ebooκ in іt
    or sοmеthing. I believe thаt yοu
    simply can dо with a feω % tо forcе thе
    message home a bit, howeveг othеr than that,
    thаt is magnificent blog. A great rеad.
    І’ll ԁefinitеlу be bacκ.



    My blog post: losing weight after 50

    RispondiElimina
  35. Hi! Ѕomеοnе in mу Fаcebook gгoup shaгеd thiѕ website with us ѕo
    I cаmе to loοk it oѵег.
    I’m
    ԁefinitеly loving the infоrmatіon.
    I’m book-marking and will be tweeting thiѕ to my followers!
    Wonderful blog anԁ gгеat deѕіgn
    and stуle.

    Stop by my blog - organic potting soil

    RispondiElimina