Operazione smaltimento frutta secca: petits gateaux chocolat et noisettes

Suona proprio bene vero?...gateaux "chocolat et noisettes"...

Questi tortini morbidi con cioccolato e nocciole si ispirano appunto ad una ricetta francese, al classico sofficissimo gateau al cioccolato....che poi io abbia diminuito il lievito, aumentato le nocciole, eliminato la crusca, ridotto il numero delle uova, optato per le monoporzioni....è un altro discorso!

L'occasione di prepararli mi è stata data dalla necessità di svuotare la dispensa prima che arrivi il caldo! 

Come ogni anno in questo periodo cerco di smaltire frutta secca, farine particolari e soprattutto cacao e cioccolato. 

Non che questi ingredienti non capiti di utilizzarli anche in estate, ma preferisco comprarli all'occorrenza e non lasciarli stazionare inutilmente in dispensa, col rischio che si rovinino.

...Bella scusa per mangiarsi un tortino al cioccolato senza troppi sensi di colpa!

Gateaux chocolat et noisettes

Ingredienti per 6 tortini

30 g di farina 00

30 g di farina integrale

50 g di nocciole tritate

2 uova

40 g di burro fuso freddo

40 ml di latte

50 g di zucchero di canna

25 g di cacao amaro

1 cucchiaio di miele d'acacia

1/2 bustina di lievito in polvere

Procedimento

In una bacinella raccogliamo le farine, il cacao, le nocciole macinate e il lievito e mescoliamo bene.

In un altro contenitore sbattiamo le uova con lo zucchero e il miele e poi vi aggiungiamo burro e latte. Mescoliamo e versiamo nella bacinella con gli ingredienti in polvere. Amalgamiamo il tutto e suddividiamo il composto in 6 stampini monoporzione (oppure adoperiamo la teglia da muffins senza pirottini!)

I miei stampini erano in silicone quindi non li ho imburrati: eventualmente voi imburrate e infarinate, prima di infornare a 180° per 10, massimo 12, minuti.

Lasciamo raffreddare i tortini prima di servirli.

Note
Oltre ad essere buonissimi, questi tortini sono facili e veloci da preparare!
Un consiglio: raddoppiate la dose!!!