lunedì 7 ottobre 2013

Torta con pere e mandorle


Un tranquillo week end casalingo...
Così lo definirei il fine settimana appena trascorso, visto che tra la pioggia e la poca voglia di uscire ho messo il naso fuori dal portone solo per andare a fare la spesa!
In compenso qualcosina ieri pomeriggio l'ho cucinata...approfittando dell'assenza del consorte rapito da una partita di rugby...ho infornato ben 2 torte, con buona pace del forno che, secondo me, non ne può più e non tarderà a fare le sue dimostranze!
Una è questa che vi propongo oggi, l'altra torta ve la mostrerò prossimamente!
Intanto cominciamo la settimana in dolcezza: buon lunedì a tutti!


Torta con pere e mandorle

Ingredienti
140 g di farina 00
50 g di amido di mais
130 g di mascarpone
20 g di mandorle tritate
70 ml di olio di semi
2 uova
150 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
30 g di mandorle a lamelle
2 pere abate
zucchero a velo e granella di zucchero per decorare


Procedimento
Accendiamo il forno a 180°. Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo l'olio e il mascarpone. Continuiamo a lavorare e incorporiamo la farina, l'amido e il lievito setacciati. Infine uniamo le mandorle tritate e versiamo il composto in uno stampo (cm23xcm33) coperto di cartaforno e inseriamo le pere divise in spicchi sottili. Cospargiamo di granella di zucchero e mandorle a lamelle  e inforniamo per circa 40 minuti.
Facciamo raffreddare e rifiniamo con zucchero a velo.

Note
Se non vogliamo utilizzare il mascarpone possiamo sostituirlo con la ricotta, ma che sia compatta e asciutta!


30 commenti :

  1. curiosa con il mascarpone, deve essere super mórbida!

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  2. Madre, que buena, me llevo un trocito para desayuno, besos
    Sofía

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  3. Ciao Emanuela, devo dire che hai iniziato la settimana alla grande con questa deliziosa torta, pere e mandorle insieme stanno benissimo!!! Bravissima sembra davvero morbidissima e golosa!!!
    Bacioni, buona settimana...

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  4. Ottima questa torta, uso molto anch'io il mascarpone nelle torte e nei lievitati da una bella morbidezza! dai passa un quadrotto di questa delizia! ^_^ buona settimana!

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  5. Adoro bolos com fruta e com amêndoas.
    Este ficou lindo e com um aspecto super delicioso.
    Gostei muito
    Boa semana
    bjs

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  6. Pensa che per me un tranquillo week end a casa vuol dire impastare, sfornare e zuccherare a più non posso..la tua torta deve essere molto buona e quelle mandorle sfogliate sul topo sono proprio top! :-)

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  7. Manu cara buongiorno:* ha preparato una torta magnifica e le foto meravigliose rendendo l'idea della morbidezza e della bontà di questo dolce... i fine settimana piovosi nell'attività culinaria aiutano parecchio... diciamo che sono la parte dell'autunno che preferisco:*
    ps volevo farti anche i complimenti per lo sweet team, ho letto dei baci e della tua presenza in questo fantastico gruppo... beh tu non potevi proprio mancare... i miei complimenti e un abbraccio:*
    Buona settimana:)

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  8. Buonissima. Ha un aspetto ottimo...
    :-)

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  9. Il mascarpone nell'impasto...mamma mia che meraviglia.
    Immagino poi il profumo!
    Un abbraccio splendore

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  10. Anch'io carissima Emanuela ho trascorso un fine settimana davvero casalingo! Ho cucinato tantissimo sabato per una cena che avevo in casa ... e ti giuro che nonostante adori il crumble di mele che ho proposto, non avrei esitato a fare la tua torta se avessi potuto godere di questa ricetta per tempo! E' splendida!! Mascarpone nell'impasto, mandorle e pere... un vero incanto di golosità e armonia. Ti auguro una settimana bellissima ... io attendo l'altra ricetta dolce ;)

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  11. Una torta con ingredienti buonissimi e che mi ispira un sacco!!!
    Anch'io we in casa, con questo tempo!!!
    Bacioni

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  12. La penso molto buona, complimenti
    ciao

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  13. ma quanto rilassante è essere a casa da soli in silenzio e star lì a spignattare???? Deliziosa la torta

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  14. Mi piace l'idea del mascarpone (anche della ricotta), per questo dolce.

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  15. ... e se il forno si mette in sciopero? :-) Ahaha, non succederà... secondo me è felice di regalarti questa meraviglie e di allietare le tue colazioni in questo modo!

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  16. Ha proprio un ottimo aspetto! Io la proverò con la ricotta!

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  17. Un pomeriggio casalingo, tranquillo e molto molto fruttuoso. La torta è una vera delizia! Un bacio

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  18. l'aggiunta del mascarpone mi piace assai...super goloso questo dolce :)

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  19. che belli qst week end produttivi!!! non vedo l'ora di vedere anche la seconda torta! anche se già qusta è da svenimento! ps: ma il mascarpone è proprio un tuo ingrediente d'oro eh? ;-)

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  20. Da che ho provato la prima volta il mascarpone nelle torte non lo lascio più :) Le rende stra soffici e stra buone. Deliziosa la tua con pere e mandorle. Un bacio, buona giornata

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  21. Meravigliosa... Ne mangerei un pezzo anche adesso! Un bacione tesoro!

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  22. E' ancora più bello il weekend casalingo quando la casa si riempie del profumo di dolci semplici e buoni come il tuo.... Un bacio, cara, e buona settimana. Attendo la seconda torta!!

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  23. Non ti dico il mio forno,altro che rimostranze,un giorno si ostinerà a rimanere chiuso per sciopero!Ma prima deve darmi il tempo di preparare questa tortina deliziosa,un bacione carissima!

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  24. Oh mamma, questa si che è una tortina soffice, di quelle da colazione, da merenda, da spuntino.... :P

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  25. non ci crederai ma ho giusto mandorle a lamelle da finire..e pere prese stamani..domani vado da mia suocera a cena e la farò..

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  26. Ma non preoccuparti anche noi a volte pensiamo che i nostri elettrodomestici da cucina si ribellino a noi ma d'altronde se non li usassimo sarebbero molto molto più tristi!
    Bellissima la tua torta (adoriamo il mascarpone :) )
    Ciao, a presto.

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  27. sono arrivata troppo tardi, di certo non è rimasta nemmeno una briciolina...Che bella torta con le pere, le adoro ! Un bacione cara Emanuela

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  28. Ema adoro itranquilli we casalinghi ora che il tempo ci accompagna dentro le nostre cucine, ottimi gli abbinamenti degli ingredienti mi piace il mascarpone nelle torte morbide e umide le rende perfette. un abbraccio mony

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  29. Cara, questo dolce è proprio la coccola che ci vuole per le domeniche piovose che ci aspettano nei prossimi mesi, quando il massimo della volontà sarà stare sotto un plaid a fare due chiacchiere davanti a una bella tazza di tè caldo... accompagnata da una fetta di torta con frutta di stagione dalla realizzazione semplice ma dal gusto speciale!! come sicuramente è la tua meravigliosa creazione!!! un caro abbraccio, segno la ricetta! :)

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