Frollini al cacao farciti (o decorati) col cioccolato bianco

Come sta diventando sdolcinato questo blog!...cuori ovunque!... e non siamo ancora a San Valentino!

Ma cosa c'è di più bello?!

...io per i biscotti ho tante formine...di solito le prendo dalla scatola di latta dove sono raccolte, le guardo, le riguardo tutte...e puntualmente scelgo il cuore...al massimo questa!

Bisognerebbe indagare sul perchè  di certe ricorrenze e clichè,  anche nelle nostre azioni quotidiane più semplici, come il preparare dei frollini per la merenda.

...Tutto ha un significato secondo me!...o dite che si tratta di una banale circostanza?

Frollini al cacao farciti (o decorati) col cioccolato bianco

Ingredienti

250 g di farina 00

125 g di zucchero

1uovo intero + un tuorlo

50 g di burro

25 g di cacao amaro

qualche cucchiaio di latte

1 punta di cucchiaino di lievito

cannella a piacere

1 bustina di vanillina

100 g di cioccolato bianco

Procedimento

Sul piano da  lavoro disponiamo a fontana la farina setacciata col cacao, la vanillina e il lievito. Al centro raccogliamo lo zucchero, le uova, il burro freddo a tocchetti e 3/4 cucchiai di latte. Impastiamo velocemente gli ingredienti e se necessario aggiungiamo dell'altro latte. Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola e la poniamo in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario a far ricompattare gli ingredienti, stendiamo la pasta con il matterello fino ad uno spessore di circa 1/2 cm e ritagliamo i biscotti con la formina che preferiamo. Inforniamo a 200° (forno già caldo) per 10 minuti. A cottura avvenuta disponiamo i biscotti a raffreddare su una gratella per dolci.

Nel frattempo facciamo sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e appena fuso farciamo i nostri biscotti in coppia, o decoriamo la superficie dei singoli frollini come più ci piace!

Note

 - Quando ho iniziato a preparare questi biscotti non sapevo se li avrei farciti o decorati. Mi è sembrato giusto non far torto a nessuna delle due possibilità...così ne ho farciti alcuni e decorati altri.

Mi rendo conto che il decoro è un po' naif, ma su questo blog non troverete mai grandi opere di pasticceria, piuttosto ricette semplici nell'esecuzione e negli ingredienti, da poter fare in casa, magari improvvisando in pochi minuti, prima di sorseggiare una bella tazza di tè al pomeriggio, come nel mio caso!

 - Io non amo molto seguire delle ricette prestabilite. Trovo molto più rilessante improvvisare e inventare a piacimento, secondo l'estro del momento, partendo da basi collaudate come la pasta frolla che uso generalmente per le crostate, e che è stata il punto di partenza per questi biscotti.

Con questa ricetta partecipo al contest "A prova di bimbo" di Letiziando: