Torta al cioccolato fondente....senza la sua panna, ma con tanta tanta neve!

"Ma ti immagini se tutta questa neve fosse panna montata?"

"Sarebbe bellissimo!"

...questo ci andavamo raccontando io e il mio nipotino mentre guardavamo dalla finestra il giardino sommerso dalla neve e poi mentre passeggiavamo lungo il viale innevato.

 "Facciamo un dolce coperto di panna!"

...e a me è venuta in mente questa torta al cioccolato sofficissima, che dà il massimo servita proprio con un ciuffetto di panna montata!

...senonchè avevamo tutti gli ingredienti, ma mancava proprio la panna.  E neanche siamo riusciti a comprarla, a causa della difficoltà a spostarsi tipica di queste giornate sotto la neve!

Il mio nipotino, golosone e buongustaio e dalle guanciotte insuperabili, ha apprezzato molto la torta,  anche se sprovvista di  accompagnamento...lui è uno che non si risparmia in complimenti e dà sempre soddisfazione quando assaggia qualche piatto...

Torta al cioccolato fondente

Ingredienti

200 g di farina

100 g di fecola di patate

170 g di zucchero

150 g di cioccolato fondente

2 dl di latte

100 g di burro

3 uova

1 bustina di lievito

Procedimento

Ridurre il cioccolato in scaglie e metterlo in una casseruola con il latte. Trasferire sul fornello a fiamma bassa, fino a quando il cioccolato risulterà fuso. Lasciare intiepidire. Accendere il forno a 180°.

Lavorare il burro morbido e aggiungere lo zucchero. Continuare a lavorare fino ad ottenere una crema e aggiungere, uno per volta, i rossi delle uova. Sbattere il composto e incorporare la farina setacciata con la fecola e il lievito.

Versare il latte al cioccolato agli altri ingredienti e amalgamare bene il tutto. Infine montare i bianche a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto. 

Versare in uno stampo coperto da cartaforno e cuocere per circa 3/4 d'ora. Verificare la cottura con lo stecchino di legno.

Note

Una torta al cioccolato in sè semplicissima, ma che si presta ad essere aromatizzata all'arancia, alla vaniglia...e perchè no, al peperoncino, se vi piace. A me e al mio nipotino ci andava così!