Grissini rustici con paprika e origano

Notato niente?

Dai, guardate meglio!

Mi sono appena resa conto di aver scritto due volte il nome del blog sulla prima foto!

...di cui una a metà!

O meglio...credo di averlo scritto per intero, poi l'ho spostato, l'ho scritto di lato, poi sotto, l'ho ristretto, poi allargato, ho messo un'altra scritta...nel frattempo mi sono fatta un caffè, ho tergiversato in mille modi....infine ho sistemato le foto nel post e non ho più cancellato la scritta precedente!

Me ne sono accorta solo ora!

Ve l'ho detto che la mattina dormo in piedi!

Dovrei riscaricare la foto,  riscrivere il nome, risistemare la foto nel post...

Non è per pigrizia (almeno questa volta!) che la lascio così, ma per mancanza di tempo!

Devo correre a fare delle commissioni più o meno urgenti e questa mattina si sta prospettando già abbastanza inconcludente!

 

La ricetta dei grissini arriva da qui.

Era da mesi che mi ripromettevo di fare questo esperimento e alla fine sono rimasta soddisfatta. 

Già dalla prima volta che ho preparato "la fougasse" si è insinuato nella mia mente un tarlo, cioè il sospetto che quell'impasto sarebbe stato perfetto per realizzare dei grissini!

Certo, la focaccia, nonostante la crosticina croccante estena, rimane comunque morbida! 

I grissini invece, col giusto tempo di cottura, risultano croccanti e friabili!

Anche il sapore è molto buono: le spezie possono naturalmente essere sostituite con quelle che preferiamo!

Per la ricetta vi rimando alla pagina con la focaccia, tenendo conto che:

 - per ottenere un quantitavivo di grissini più o meno simile a quello della prima foto (un paio sono misteriosamente scomparsi mentre ero in un'altra stanza per prendere la macchinetta!) ho dimezzato esattamente la dose della focaccia;

- ho dimezzato anche i tempi di cottura, pur mantenendo le medesime modalità: sono partita con una temperatura di 240° e dopo 5 minuti ho abbassato a 220°; ho proseguito la cottura ancora per 10 minuti e ho spruzzato l'acqua sulle pareti del forno prima di infornare.

- tenendo conto anche delle caratteristiche del vostro forno, dopo la cottura potete lasciarli raffreddare al suo interno, con temperatura 0° naturalmente e sportello semiaperto, per essere certi della croccantezza dei grissini.
- per formare i grissini ho steso l'impasto col matterello in un rettangolo con spessore di 1,5 cm circa,  ho ricavato delle strisce col coltello, ho spolverizzato di semola e ho passato ogni striscia tra le mani fino ad arrotondarla; man mano ho posizionato i grissini su una teglia coperta di carta forno e li ho lasciati lievitare ancora (vedere ricetta!)

Provateli e ditemi...mi piacerebbe sapere cosa ne pensate!