Torta al torrone

Avete ancora del torrone morbido al cioccolato in casa? 

Bene, questa torta fa al caso vostro! 

... se invece non l'avete il suggerimento è di comprarlo al più presto perchè potrete utilizzarlo, oltre che in purezza, anche per farcire una torta perfetta per Capodanno!

Io l'ho realizzata un po' di tempo fa per il menù natalizio "cheap e vegetariano" di Taste & More. 

All'interno di un morbido guscio c'è la farcitura di crema al torrone con nocciole e cioccolato.

Spero che questo suggerimento possa tornarvi utile nei prossimi giorni di festa!

A presto!

Torta al torrone
Ingredienti per 6/8 persone

Per la base
170 g di farina 00
50 g di fecola di patate
100 g di zucchero
80 g di burro morbido a temperatura ambiente
50 ml di latte
3 uova (le mie erano piccole!)
8 g di lievito

Per la crema al torrone
100 g di torrone morbido al cioccolato
250 ml di latte
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di maizena
zucchero a velo per decorare

Come procedere
Preparate innanzitutto la crema che dovrà raffreddare: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la maizena e gradualmente il latte. Trasferite sul fornello e lasciate addensare la crema mescolando in continuazione. Una volta pronta unite il torrone spezzettato e fate sciogliere.
Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti a contatto con la superficie (per evitare la formazione della crosta) e fate raffreddare.
Per la base montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una spuma, unite un uovo alla volta e il latte. Incorporate la farina setacciata con lievito e fecola. Disponete uno strato di impasto (circa 1/3) su una teglia da 22 cm di diametro imburrata e infarinata, distribuite la crema al torrone lasciando 1 cm dal bordo e ricoprite con l’impasto rimasto, aiutandovi con un coltello grande inumidito. Infornate a 180° (forno già caldo) per circa 25 minuti.
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

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